La défensine est une protéine synthétisée par les vertébrés et les invertébrés (et même les végétaux). Elle est impliquée dans la défense immunitaire, d'où son nom.
Un dysfonctionnement de la protéine peut être associé à des maladies : acné, maladie de Crohn, schizophrénie...
La défensine d'abeille est également retrouvée dans le miel, lui donnant des propriétés antibiotiques.
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