L'une des critiques les plus souvent faites à l'eau du robinet est son occasionnel goût de chlore.
Ce goût est une conséquence du traitement de potabilisation de l'eau. Le chlore permet en effet de détruire les micro-organismes présents dans l'eau brute captée, puis de prévenir leur développement lors du transport de l'eau dans les canalisations.
Cependant, cette molécule parfume l'eau et, lorsqu'elle réagit avec certains composés organiques, elle donne naissance à des sous-produits de chloration, responsables du goût de chlore.
Pour supprimer ce goût, il faut favoriser le dégazage du chlore contenu dans l'eau. Ceci se fait en laissant reposer l'eau incriminée dans une carafe ouverte. Pour accélérer le processus, on peut mettre cette carafe dans le frigidaire.
Le froid diminue en effet la solubilité du chlore dans l'eau, cette substance se transforme alors en gaz et s'échappe dans l'air. Une heure de ce traitement élimine le plus souvent toute odeur de chlore et une grande partie de ce goût.
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