L'Echinopsis offre des espèces petites et globulaires, d'autres grandes et cylindriques. L'Echinopsis subdenudata est une plante sphérique, à forme aplatie, à l'épiderme vert clair et qui se distingue par son manque d'épines. Ses grandes fleurs blanches se forment au bout d'une longue hampe, pour ne durer qu'une seule nuit. Citons aussi l'Echinopsis kingleriana et l'Echinopsis ferox.
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