Planète

Chardonnay

DéfinitionClassé sous :botanique , vin , vin blanc
Jeune vigne de chardonnay B en Bourgogne. © JustinC, Wikipédia CC by sa 2.0

Le chardonnay est un cépage de Bourgogne. Sa production en France augmente au fil des décennies, le nombre d'hectares cultivés a par exemple plus que doublé depuis 1988. Ses grappes et baies sont petites.

Le cépage chardonnay

On l'appelle chardonnay B car il produit un vin blanc et le B est la lettre des vins blancs dans le code d'identification des cépages.

Il pousse sur des sols moyennement fertiles, plutôt calcaires ou marneux. Le chardonnay B permet de produire des vins blancs secs et des vins effervescents, ainsi que des liquoreux. Il en dégage des arômes de noisette, fruits secs, beurre, fruits exotiques

Découvrez également le Pinot noir, le Merlot, le Montrachet et le Meursault

Cela vous intéressera aussi