Un nouveau label efficace pour réduire son impact carbone

Après le Nutri-Score sur l'emballage des produits alimentaires, seriez-vous prêt à voir débarquer un label climatique ? S'il était déployé, celui-ci devrait se centrer sur l'impact négatif des aliments pour être le plus efficace. En effet, une étude cliniqueétude clinique a cherché à déterminer comment les participants sont influencés par une indication positive ou négative dans leurs choix de consommation. Elle s'inscrit dans la recherche de solutions à la surconsommation de produits au bilan carbonebilan carbone lourd.

L'élevage intensif est le mode de production le plus courant. Changer les habitudes alimentaires globales pour des régimes plus durables avec moins de viande rouge pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre dues à l'alimentation de 55 %, selon les auteurs. © piccaya, Adobe Stock

Les chercheurs ont montré à l'échantillon représentatif de plus de 50 000 citoyens nord-américains des menus avec différentes indications. Les groupes testés voyaient un label vert seulement devant les aliments à faible impact environnemental (poulet, poissonpoisson, aliments végétariensvégétariens), ou un label rouge seulement devant les plats contenant de la viande à fort impact climatique. Par rapport au groupe de contrôle, les participants exposés au label vert ont été 9,9 % de plus à choisir un plat à l'impact faible, et ils ont été 23,5 % de plus lorsque le label était rouge. On observe donc un effet d'évitement des aliments au label négatif plus qu'une attraction vers les aliments indiqués positivement. Finalement, notre focalisation sur les informations négatives pourrait être une bonne chose.