Santé

Phtalate

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Formule chimique des phtalates. © Bryan Derksen, Wikimedia, domaine public

Les phtalates sont un ensemble de molécules composées d'un noyau benzénique et de deux groupements carboxyliques dont les chaînes alkyles peuvent varier.

Utilisation des phtalates

Ayant l'aspect de liquides visqueux, transparents et incolores, les phtalates sont utilisés dans l'industrie comme plastifiants. Ils apportent aux matières plastiques souplesse, transparence et durabilité. Ils sont notamment utilisés dans certains emballages alimentaires.

Risques des phtalates

Les phtalates peuvent migrer des contenants vers les aliments, et les effets sur la santé ne sont pas encore bien établis.