chimie

L’acier est un alliage métallique ferreux, qui est d’ailleurs principalement composé de fer, l’élément additionnel étant le carbone, qui n’est présent...
SciencesDéfinition

Acier L’acier est un alliage métallique ferreux, qui est...

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Le terme « enthalpie » désigne une grandeur thermodynamique correspondant à une fonction d’état extensive, c’est-à-dire une fonction d’état proportionnelle...
SciencesDéfinition

Enthalpie Le terme « enthalpie » désigne une grandeur thermodynamique...

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Le laiton est un alliage de couleur dorée ou argentée, non ferreux, essentiellement composé de cuivre et de zinc.
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Laiton Le laiton est un alliage de couleur dorée ou argentée,...

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Filtres chimiques qui absorbent le rayonnement ultraviolet. Filtres minéraux qui constituent un véritable écran protecteur. Les fabricants de crèmes solaires...
SciencesActualité

Une crème solaire à nanoparticules se veut plus naturelle

Un tour d'horizon sur la couleur, omniprésente dans la nature et dans notre culture. Vision des couleurs, nuances, teintes, fluorescence et luminescence......
SciencesDossier14 Pages

La couleur dans tous ses éclats

Il est généralement conseillé de garder ses bouteilles de vin couchées. L'objectif ? Éviter l’oxydation du vin. Un principe qui ne s'applique que pour...
SciencesQ/R

Pourquoi faut-il coucher les bouteilles de vin ?

R : Il est généralement conseillé de garder ses...

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Des chercheurs proposent d’employer une technique bien connue, l’électrodéposition, pour produire des cathodes à hautes performances. De quoi réinventer...
SciencesActualité

Des batteries plus performantes grâce à l’électrodéposition

Des chercheurs américains pensent avoir trouvé la solution au problème de détérioration des fruits et légumes. Pour lutter contre le gaspillage et mieux...
SciencesActualité

Gaspillage alimentaire : de la soie pour conserver nos fruits et légumes

La science et l’art peuvent se rencontrer sous des formes inattendues. Les réactions chimiques, par exemple, donnent lieu à des interactions complexes...
SciencesVidéo06:48

La beauté insoupçonnée des réactions chimiques

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Le terme « métastable » s’emploie pour caractériser un système qui n'est pas stable en théorie, mais qui paraît tel en raison d'une vitesse de transformation...
SciencesDéfinition

Métastable Le terme « métastable » s’emploie pour caractériser...

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Une émulsion est un mélange hétérogène de deux liquides normalement non miscibles mais qui se mélangent finalement, sous l’effet d’une agitation ou de...
SciencesDéfinition

Émulsion Une émulsion est un mélange hétérogène de deux liquides...

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Une réaction chimique est dite « réversible » lorsqu’elle peut se faire dans un sens (le sens direct) ou dans le sens inverse.
SciencesDéfinition

Réaction réversible Une réaction chimique est dite « réversible » lorsqu’elle...

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La chimie est un monde fantastique. Il suffit parfois de mélanger quelques produits pour générer des précipités, des changements de couleurs et parfois...
SciencesVidéo02:07

Chimie : top 5 des réactions les plus spectaculaires

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En chimie, on appelle « réduction » la réaction chimique par laquelle un (ou plusieurs) atome(s) d’une molécule ou d’un ion gagne(nt) un (ou plusieurs)...
SciencesDéfinition

Réduction En chimie, on appelle « réduction » la réaction chimique...

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Le terme « électrode » désigne un élément conducteur de courant électrique.
SciencesDéfinition

Électrode Le terme « électrode » désigne un élément conducteur...

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Les astéroïdes ont-ils aidé la vie à naître sur Terre ? C'est ce que suggère une récente variante de la fameuse expérience de Stanley Miller et Harold...
SciencesActualité

Exobiologie : l'expérience de Miller produit en plus les bases de l'ARN... grâce aux astéroïdes

Le terme « air » désigne le fluide gazeux parfait, incolore, inodore et invisible qui constitue l’atmosphère terrestre.
SciencesDéfinition

Air Le terme « air » désigne le fluide gazeux parfait,...

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Le monoxyde d’azote (NO), aussi appelé oxyde nitrique ou oxyde azotique, est un gaz dont la molécule comporte un atome d’azote et un atome d’oxygène.
SciencesDéfinition

Monoxyde d'azote Le monoxyde d’azote (NO), aussi appelé oxyde nitrique...

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L’ammoniac est un composé de formule chimique NH3.
SciencesDéfinition

Ammoniac L’ammoniac est un composé de formule chimique NH3.

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L’acronyme GNL, pour Gaz Naturel Liquéfié, désigne le gaz naturel qui est maintenu sous forme liquide.
SciencesDéfinition

GNL L’acronyme GNL, pour Gaz Naturel Liquéfié, désigne...

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Le plastique peut aujourd’hui être obtenu à partir de cellulose, d’amidon ou encore de gaz naturel mais la majorité des plastiques sont encore fabriqués...
SciencesQ/R

La fabrication du plastique en 5 étapes

R : Le plastique peut aujourd’hui être obtenu...

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Les tuyaux éclatés par un coup de gel nous le rappellent chaque hiver : la glace occupe un plus grand volume que l’eau liquide ! Une particularité étonnante...
SciencesQ/R

Pourquoi la glace prend-elle plus de place que l'eau liquide ?

R : Les tuyaux éclatés par un coup de gel nous...

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Un cation est un atome ou une molécule ayant perdu un ou plusieurs électrons.
SciencesDéfinition

Cation Un cation est un atome ou une molécule ayant perdu...

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L’alcool est une classe de produits chimiques, il en existe donc plusieurs types. Qu'il soit destiné à être consommé comme boisson ou utilisé comme produit...
SciencesVidéo04:25

Kézako : comment fabrique-t-on de l'alcool ?

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Un comburant est une substance – liquide, gazeuse ou solide – qui, associée à un combustible, permet, grâce à un apport initial d’énergie, d’initier une...
SciencesDéfinition

Comburant Un comburant est une substance – liquide, gazeuse ou...

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La liaison de coordination représente un type particulier de liaison chimique, et même un type particulier de liaison covalente.
SciencesDéfinition

Liaison de coordination La liaison de coordination représente un type particulier...

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L’orge, le houblon, la levure et l’eau sont les quatre constituants principaux nécessaires à la fabrication de la bière. Avant d'arriver dans nos verres,...
SciencesQ/R

La fabrication de la bière en cinq étapes

R : L’orge, le houblon, la levure et l’eau sont...

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Un anion est un atome ou une molécule ayant gagné un ou plusieurs électrons.
SciencesDéfinition

Anion Un anion est un atome ou une molécule ayant gagné un...

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Une liaison intermoléculaire correspond à une liaison qui s’établit, comme son nom l’indique, entre deux molécules, de manière à maintenir une certaine...
SciencesDéfinition

Liaison intermoléculaire Une liaison intermoléculaire correspond à une liaison...

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La radioactivité est avant tout un phénomène naturel.
SciencesDéfinition

Radioactivité La radioactivité est avant tout un phénomène naturel.

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Stefano Panebianco, ingénieur de recherche au CEA, nous parle de l’astrophysique nucléaire des étoiles et dans cette vidéo en particulier, des réactions...
SciencesVidéo01:25

Quels atomes notre Soleil fabrique­-t-­il ?

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La production mondiale d'énergie nucléaire devrait être amenée à augmenter mais, pour cela, encore faut-il disposer d'assez d'uranium. Une solution possible...
SciencesActualité

Ils veulent extraire l'uranium des océans !

La cuisine note à note est facile à réaliser à la maison. Sur Internet, les recettes pullulent et notamment sur le site d’AgroParisTech. Celle que nous...
SciencesVidéo04:36

Gastronomie moléculaire à la maison : une recette de cuisine note à note

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La liaison covalente représente un type particulier de liaison chimique.
SciencesDéfinition

Liaison covalente La liaison covalente représente un type particulier...

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En chimie, le groupe dit « des terres rares » est constitué d’éléments métalliques.
SciencesDéfinition

Terre rare En chimie, le groupe dit « des terres rares » est constitué...

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La liaison hydrogène est une liaison chimique intermoléculaire.
SciencesDéfinition

Liaison hydrogène La liaison hydrogène est une liaison chimique intermoléculaire.

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« Nous avons un territoire du connu et nous devons repousser les limites de l’inconnu. » C’est ainsi qu’Hervé This, physicien et chimiste français, co-inventeur...
SciencesVidéo05:14

La gastronomie moléculaire, c'est une science qui explore l'inconnu, explique Hervé This

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La gastronomie moléculaire correspond à une discipline scientifique. Son objectif : démêler les mécanismes liés aux phénomènes culinaires. Hervé This,...
SciencesVidéo05:08

La gastronomie moléculaire et ses applications renversantes

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Une liaison intramoléculaire — à l’opposé d’une liaison intermoléculaire — correspond à une liaison chimique qui s’établit, comme son nom l’indique, entre...
SciencesDéfinition

Liaison intramoléculaire Une liaison intramoléculaire — à l’opposé d’une liaison...

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Le sens des mots, Hervé This, physicien et chimiste français, co-inventeur de la gastronomie moléculaire, y tient tout particulièrement. C’est ainsi qu’il...
SciencesVidéo04:09

Qu’est-ce que la gastronomie moléculaire ?

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Bien que très répandus à l'échelle du cosmos, les atomes d'hélium ne semblent pas capables d'établir des liaisons chimiques dans des conditions normales...
SciencesActualité

La chimie de l'hélium, inconnue sur Terre, pourrait exister dans les planètes géantes

La cuisine note à note a vu le jour en 1994. L’idée : faire usage de composés purs plutôt que d’aliments pour concocter de bons petits plats. Hervé This,...
SciencesVidéo04:05

Qu'est-ce que la cuisine note à note ?

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De manière générale, un pigment est une substance chimique colorante, naturelle ou synthétique, minérale ou organique.
SciencesDéfinition

Pigment De manière générale, un pigment est une substance chimique...

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On savait que les feuillets de graphène ont une exceptionnelle résistance mécanique. Mais selon des chercheurs du MIT, un assemblage en 3D de ces feuillets...
SciencesActualité

Graphène : le MIT a créé un matériau plus résistant que l’acier et aussi léger que le plastique

Considérations environnementales (et économiques) obligent, l’industrie de la chimie envisage de plus en plus sérieusement de remplacer le pétrole qu’elle...
SciencesVidéo02:26

Chimie verte : le CO2, une nouvelle matière première ?

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Solvant considéré comme « vert », le CO2 supercritique présente l’avantage d’être totalement neutre, non toxique, non polluant et non inflammable. Il est...
SciencesVidéo02:04

Le CO2 supercritique, une solution d'avenir pour la chimie verte ?

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La préservation des ressources fait figure d'enjeu majeur pour la chimie verte. Stéphane Sarrade, directeur de recherche en chimie et génie des procédés,...
SciencesVidéo01:28

La chimie verte, ses enjeux et applications

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Un ion est une espèce chimique chargée électriquement, un atome ou une molécule ayant gagné ou perdu un ou plusieurs électrons.
SciencesDéfinition

Ion Un ion est une espèce chimique chargée électriquement,...

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Le terme « ionisation » se rapporte à l’action d’ajouter ou d’enlever des charges électriques à un atome ou à une molécule.
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Ionisation Le terme « ionisation » se rapporte à l’action d’ajouter...

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L’atome est, pour les chimistes, le constituant fondamental de la matière.
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Atome L’atome est, pour les chimistes, le constituant fondamental...

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Le terme « catalyse » désigne un processus qui vise à modifier la cinétique chimique en abaissant la barrière énergétique à franchir.
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Catalyse Le terme « catalyse » désigne un processus qui vise...

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La liaison métallique représente un type particulier de liaison chimique.
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Liaison métallique La liaison métallique représente un type particulier...

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Une équation chimique (aussi appelée « équation bilan » ou « équation de réaction ») traduit, sur le papier, les réarrangements d’atomes qui ont lieu au...
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Équation chimique Une équation chimique (aussi appelée « équation bilan...

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La chimiluminescence est, avec la thermoluminescence, la radioluminescence, la photoluminescence ou encore l’électroluminescence, une forme particulière...
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Chimiluminescence La chimiluminescence est, avec la thermoluminescence,...