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Les amyloplastes

Dossier - La cellule végétale
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Un tour d'horizon en images des caractéristiques morphologiques et fonctionnelles de la cellule végétale.

  
DossiersLa cellule végétale
 

Il existe une autre catégorie de plastes très importante dans la vie de la plante. En effet, les chloroplastes, par la photosynthèse, fabriquent de la matière organique mais uniquement à la lumière, c'est à dire dans la journée. Certaines de ces substances sont exportées et alimentent les différentes cellules non chlorophylliennes de la plante, en particulier les organes souterrains. Ces organes contiennent des amyloplastes, capables de synthétiser de l'amidon à partir des sucres importés (saccharose et glucose). Ces réserves d'amidon servent à la vie quotidienne de ces cellules mais dans de nombreux cas, sont utilisées à plus long terme. C'est le cas des graines pour lesquelles l'amidon sera utilisé lors de la germination de la jeune plantule et c'est aussi le cas de nombreux tubercules pour lesquels l'amidon permettra la nutrition de la plante après l'hiver, avant que l'appareil photosynthétique soit différencié.

Figure 32 et 33 - Amyloplastes. A gauche, amyloplastes de racines de pois en microscopie électronique. Dans le plaste, on observe de nombreux grains d'amidon colorés par un test cytochimique des polysaccharides. A droite, amyloplastes de tubercule de pomme de terre observés en microscopie photonique en lumière polarisée. On constate que l'amidon s'est déposé progressivement en couches concentriques et que, grâce à la lumière polarisée (phénomène de la croix noire), les molécules ont une disposition radiale.

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Roger Prat en direct...

Pour aller plus loin....

http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/paroi/index.htm

http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/cell/index.htm

http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/Chloroplaste/index.html

http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/Photosynthese-cours/index.htm