Les hétérosides sont des polymères constitués de l'union d'oses ou de dérivés d'ose avec des substances aglycones.
Classement des hétérosides
Ces hétérosides sont classés en fonction de leur partie glucidique, de leur partie aglycone ou bien du type de liaison de polymérisation.
Parmi les hétérosides, on trouve :
- des substances cardiotoniques (digitaline) ;
- des pigments (anthocyanes et flavones) ;
- des tanins ;
- les nucléotides.
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