Tissu graisseux situé dans certains os (par exemple la crête iliaque) et dont la fonction est de fabriquer les cellules du sang, d'où son nom savant de tissu hématopoïétique (hémato = sang et poiein = faire). Une fois les cellules du sang adultes, elle parviennent dans la circulation sanguine où elles remplissent leurs tâches. La moelle osseuse peut être à l'origine des cancers du sang, leucémies et myélomes. Elle n'a rien à voir avec la moelle épinière, sinon que toutes deux sont situées au milieu de structures osseuses, d'où la dénomination de moelle.
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