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    Le hêtre tortillard, Fagus sylvaticaFagus sylvatica tortuosa, se distingue du hêtre commun (Fagus sylvatica) par sa forme. Il atteint rarement plus de cinq mètres de haut, mais dispose d'un tronc et de branches tortueuses lui donnant un aspect d'arbre enchanté.

    Cette espèce de hêtres ne se développe que dans l'hémisphère nord. À ce jour, il n'a été repéré qu'en Allemagne, en France, au Danemark et en Scandinavie, notamment en Suède. Bien que rare, le hêtre tortillard est pourtant très robuste. Il supporte aisément des hivershivers à -20 °C, et vit 300 ans comme le hêtre commun. L'arbre est souvent bien caché dans les hêtraies, et la mi-ombre lui convient bien. Ses floraisons surviennent à partir de 30 ans d'âge.

    Comme la plupart des hêtres, le tortillard vit en symbiose avec des champignons, et en particulier les bolets ou les girollesgirolles.