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Les secrets du vin : géologie du vignoble français

Qu’est-ce qui fait qu’un vin est plus typé ou meilleur qu’un autre ? Quelle est l’importance du terroir ? Bon voyage dans cet univers plein d’arômes.

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Qu’est-ce qui fait qu’un vin est plus typé ou meilleur qu’un autre ? Quelle est l’importance du terroir, ce mot mystérieux qui regroupe les notions de sol et de sous-sol, de relief et de climat, d’histoire et de savoir faire ?

On recense en 2011 plus de 3.400 vins différents en France, issus de 788 domaines, sous près de 130 cépages.

En dressant un portrait de la géologie de la France dans un précédent dossier « Terre de France, un parcours géologique », j’avais déjà présenté plusieurs vignobles que j'avais traversés, ce qui m’avait poussé à m’interroger sur leur lien avec la géologie locale.

Voici donc quelques réflexions sur le sujet, à l’intention des lecteurs de Futura-Sciences. Bon voyage dans cet univers plein d’arômes : gouttez toujours avec une grande modération mais tous les sens en éveil, au sang de la Terre

Vignes et vignoble français. © Rdesai licence Creative Commons paternité 2.0 générique
Vignes et vignoble français. © Rdesai licence Creative Commons paternité 2.0 générique

Un tour d'horizon des différents vins de France, du Val de Loire à la Bourgogne en passant par le Bordelais ; pour tout savoir sur l'importance du sol sur les cultures de vignes.

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