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L'adjectif "adiabatique" qualifie tout processus, tout phénomène, toute évolution associant deux systèmes physiquesphysiques, chimiques ou biologiques qui n'échangent pas entre eux de chaleurchaleur . Cette définition vaut en particulier pour le couple formé par un système et le milieu extérieur à ce système : or, l'étude courante des fluides, et de l' airair en particulier, repose sur leur division en parcelles de fluide plus ou moins mouvantes ; dès lors, on peut se demander quel est le comportement usuel du système que constitue une parcelle d'air par rapport à l' atmosphèreatmosphère qui l'entoure et qui forme le plus souvent l'intégralité de son milieu extérieur.