La forme conjuguée de l'acide pyruvique est le pyruvate. © Benjah-bmm27, Wikimedia, domaine public

Acide pyruvique : qu'est-ce que c'est ?

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Biologie

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L'acideacide pyruvique a pour formule CH3-CO-COOH.

Sa base conjuguée est l'anionanion pyruvate CH3-CO-COO-, une moléculemolécule biologique impliquée dans des voies métaboliques majeures.

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