La tyrosine (Tyr ou Y) est un acide aminé qui entre dans la composition des protéines.
Structure de la tyrosine
Comme tout acide aminé, la tyrosine est constituée d'un groupement COOH et d'un groupement NH2, qui interviennent dans les liaisons peptidiques. Sa chaîne latérale est un noyau aromatique sur lequel est fixé un groupement hydroxyle. C'est un acide aminé aromatique, polaire.
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Fonction de la tyrosine
La tyrosine est un acide aminé non essentiel, synthétisé par l'organisme à partir de la phénylalanine.
La tyrosine peut subir des modifications post-traductionnelles comme des phosphorylations.
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