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Un carrefour métabolique est une moléculemolécule qui peut être le substratsubstrat de plusieurs enzymesenzymes appartenant à des voies métaboliques différentes.

Parmi les carrefours métaboliques, on peut notamment distinguer le pyruvatepyruvate, le glucose-6-phosphateglucose-6-phosphate (G6P) ou encore l'acétyl-coenzyme Aacétyl-coenzyme A.