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Le tri du thé

Diaporama - La culture du thé en 13 photos
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Le tri du thé

Pour produire du thé, il faut faire appel à une main d'œuvre nombreuse. Une fois les feuilles de thé cueillies, elles passent par différentes étapes de préparation (flétrissage, oxydation, roulage, etc.).

Elles doivent ensuite être triées, de préférence une à une, ou à l'aide d'un tamis, pour assurer une qualité optimale au thé. Cette opération permet d'éliminer les petits éléments végétaux indésirables (tiges, feuilles trop grossières, etc.) ainsi que d'éventuels insectes qui se seraient glissés dans la récolte.

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