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Le thé de Ceylan : thé de Kandy et thé d'altitude

Diaporama - La culture du thé en 13 photos
PhotoClassé sous :plante , développement durable , agriculture durable
Le thé de Ceylan : thé de Kandy et thé d'altitude
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Les premières plantations de thé du Sri Lanka (autrefois appelé « Ceylan ») furent établies par un Écossais, dans les années 1860, dans la région de Kandy (en photo ici).

L'altitude des plantations influence largement le goût du thé produit au Sri Lanka. Il faut dire que, sur l'île, le thé pousse à des altitudes allant du niveau de la mer à quelque 2.500 mètres. Le thé d'altitude, justement, est réputé le meilleur : aromatique et clair en tasse. Les autres thés — comme celui produit dans la région de Kandy — sont plus corsés et astringents.

© Bernard Gagnon, Wikimedia, CC by-SA 3,0