L'apoplaste est une des trois voies de transport radial de l'eau et des solutés dans les tissus végétaux.
L'apoplaste est constitué de l'ensemble des interstices des parois cellulaires et des cellules mortes du xylème. L'eau et les solutés peuvent emprunter cette voie pour s'infiltrer jusqu'aux organes sans même pénétrer dans une cellule.
L'eau et les solutés peuvent aussi transiter par cette voie sur une certaine distance avant de passer par le symplaste ou de franchir à plusieurs reprises les membranes plasmiques et les parois pecto-cellulosiques.
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