Tu as la passion de la terre et de la nature ? Tu aimes produire de tes mains et donner du sens à ton travail ? Découvre le métier de maraîcher et cultive l’amour des légumes frais.
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Travaillant au fil des saisonssaisons, le maraîcher doit être polyvalent et savoir s'adapter à toutes les situations. Chargé de cultiver des légumes, des plantes comestibles ou encore des herbes aromatiquesaromatiques dans le but de les vendre, le maraîcher assure différentes tâches pour arriver à son objectif. Qu'il travaille sous serre ou en plein champ, le maraîcher prépare avant tout ses supports de culture ou sa terre avant de semer ses graines ou repiquer de jeunes plants. Il doit tenir compte des cycles de chaque plante et maîtriser son planning de plantation de manière rigoureuse. Une fois les graines semées, le maraîcher assure l'arrosage ou l'irrigationirrigation, protège ses plants des parasitesparasites, les nourrit avec des engrais, suit le développement de ses plants et assure la récolte. Sous serre, le maraîcher veille à la bonne température et au bon arrosage de ses plantes, souvent contrôlés par ordinateurordinateur.
Une fois la récolte faite, le maraîcher assure la préparation et le conditionnement de ses légumes, gère les commandes et la livraison chez ses clients. Il peut également faire les marchés en vente directe.
De plus en plus soumis à la problématique du réchauffement climatique, aux aléas météorologiques et à la gestion de l'eau, les maraîchers utilisent de manière croissante la technologie pour les aider dans les techniques agronomiques. Préparation de substratsubstrat, fertilisation des sols, irrigation, meilleure maîtrise de la météométéo, le métier mélange de plus en plus nature et informatique.
Les principales compétences et qualités à avoir
Le métier de maraîcher demande différentes compétences et qualités :
- aimer le travail de la terre et la nature ;
- avoir une parfaite connaissance de la biologie et de la physiologie végétale ;
- faire preuve de patience, de minutie et de dextérité ;
- maîtriser la spécificité de la terre et du climatclimat où il travaille pour adapter ses plants ;
- maîtriser les nouvelles technologies et le matériel agricole ;
- être à l'aise avec l'informatique, la comptabilité et les tâches administratives ;
- être organisé et rigoureux ;
- savoir se montrer réactifréactif et savoir prendre des décisions ;
- aimer le travail en équipe ;
- avoir un bon relationnel et la fibre commerciale.
Les conditions de travail
Le maraîcher doit avoir une très bonne condition physiquephysique. Il peut être amené à porter des charges lourdes et travaille souvent penché ou plié pour ramasser ses légumes, même si son activité s'est de plus en plus mécanisée. Quel que soit le temps, le maraîcher travaille généralement en extérieur, et est dépendant de la météo. Il doit subir les aléas climatiques ainsi que les parasites et autres maladies qui peuvent arriver.
Comment devenir maraîcher ?
Le métier de maraîcher est accessible à partir d'un niveau CAP :
- CAP agricole Métiers de l'agricultureagriculture ;
- Brevet professionnel agricole Travaux des productions horticoles ;
- Bac pro Conduite de productions horticoles ;
- BTSA Métiers du végétal ;
- Licence professionnelle Productions végétales ;
- Licence professionnelle Agronomie.
Le salaire d’un maraîcher
A ses débuts, un maraîcher touche un salaire compris entre 1700 et 1800 euros brut par mois. Avec de l'expérience, sa rémunération se situera généralement autour des 2000 euros brut mensuel.
Les perspectives d’évolution d’un maraîcher
Un maraîcher peut évoluer hiérarchiquement en devenant chef d'équipe ou chef de culture. Il peut également décider de se spécialiser dans la culture sous abri (serre), la culture biologique, l'aquaponieaquaponie... Le maraîcher, s'il est salarié, peut également décider d'ouvrir sa propre exploitation à son compte ou prendre la tête d'une exploitation existante.
Entreprises qui emploient des maraîchers
- Entreprise maraîchère ;
- coopérative agricole ;
- pépiniériste ;
- collectivités locales ;
- travailleur indépendant.
Mon métier expliqué à ma mère
Maman, mon métier consiste à planter et cultiver des légumes ou des plantes comestibles ou aromatiques en vue de les vendre. Je travaille sous serre ou en plein champ et suis au quotidien le bon développement des graines puis des plants que je fais pousser. Je veille à ce qu’il n’y ait pas de nuisibles, que mes légumes soient bien arrosés, qu’ils se développent correctement, puis je procède à leur récolte. Pour leur vente, je peux faire aussi bien du circuit court, sur les marchés par exemple, que du circuit long, pour de la vente en supermarchés qui nécessite l’intervention d’intermédiaires. Passionné par la terre, je veille surtout à en prendre soin en faisant pousser des légumes adaptés à mon sol, au climat local et à proposer à mes consommateurs des produits frais, sains et de saison.
