Légume

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Sur internet, les vidéos de chats sursautant à la vue de cucurbitacées sont légion. Mais comment expliquer ces réactions extrêmes ? Les chats ont-ils vraiment peur des concombres ?

Planète

Chat

Les chats ont-ils vraiment peur des concombres ?

question réponse

• 23/02/2024

Avec des fruits et légumes qui arrivent en provenance du monde entier, les commerces regorgent aujourd’hui de cerises et de courgettes en plein hiver. On ne cesse pourtant de nous le rabâcher : il faut consommer des fruits et légumes de saison. Alors lesquels sont réellement disponibles toute l’année ?

Santé

Nutrition

Sept fruits et légumes que l'on peut manger toute l'année

question réponse

• 17/12/2023

Souvent boudée, l’aubergine a pourtant de nombreux atouts. Ce légume de l’été se cultive facilement. Peu calorique et riche en fibres, il entre dans la préparation de nombreuses recettes à consommer froides ou chaudes.

Santé

Légume

Découvrez 5 manières de consommer l’aubergine

question réponse

• 03/09/2023

La courgette contient beaucoup d’eau, comme la tomate, le melon et la pastèque. Elle peut s’inviter tous les jours de la semaine, sous différentes formes, de l’entrée au dessert. Légume facile à pousser au potager et facile à préparer en cuisine.

Santé

Légume

5 manières de consommer la courgette

question réponse

• 27/08/2023

Pour récolter des asperges du mois d’avril au mois de juin, accueillez des griffes dans le potager. Cette culture occupe le terrain de nombreuses années, donc prévoyez de l’espace.

Maison

Jardinage

Quand et comment planter une griffe d'asperge ?

question réponse

• 03/02/2023

Les végétaux contiennent moins de fer que les produits carnés. Et le fer des végétaux est aussi moins bien assimilé. Découvrez quels fruits et légumes permettent d'en profiter au mieux et comment améliorer ses apports ?

Santé

Légume

Végétaux : les aliments les plus riches en fer

question réponse

• 31/01/2023

Lorsque la chaleur et la canicule s’installent en été, nous recherchons des aliments pour s’hydrater et nous rafraîchir. Le concombre croquant, peu calorique s’invite dans nos assiettes. Fraîchement cueilli au potager ou acheté sur un étal de marché, il fait partie des légumes indispensables de l’été. Comment le consommer pour qu’il désaltère ?

Santé

Cuisine

5 manières de consommer le concombre

question réponse

• 04/07/2022

Contenant plus de 90 % d’eau, la tomate est le légume incontournable pour s’hydrater en plein été. Qu’elle soit rouge, orange, jaune, verte ou noire, à grappes, cocktail ou cerise, la tomate est très appréciée en période de fortes chaleurs et de canicule. Jus, amuse-bouche ou sorbet, laissez-vous tenter par des recettes fraîches à base de tomates.

Santé

Cuisine

5 manières de consommer la tomate

question réponse

• 02/07/2022

Cinq portions de fruits et légumes par jour sont recommandées. Mais les produits frais ne sont pas forcément l’ultime moyen d’y parvenir ; dans certains cas, les qualités nutritionnelles sont mieux préservées avec la conserve ou le surgelé.

Santé

Légume

Légumes : lesquels manger frais, surgelés ou en conserve ?

question réponse

• 20/04/2022

L’artichaut est un légume vivace. Une fois planté, vous récolterez les têtes plusieurs années de suite. Ce légume-fleur est simple à cultiver. En plus d’être bon, l’artichaut est très décoratif une fois en fleurs.

Maison

Jardinage

Quand et comment planter l'artichaut ?

question réponse

• 18/04/2022

Sur les étals des primeurs, le mois d’avril fleure bon le renouveau : asperges, fèves fraîches, carottes nouvelles et pois gourmands débarquent pour cuisiner des jardinières de légumes accompagnant l’incontournable agneau de Pâques.

Santé

Nutrition

Quels aliments consommer en avril ?

question réponse

• 04/04/2022

Depuis des siècles, la bêche est un outil que les jardiniers ont toujours considéré comme étant indispensable ! Bien sûr, son emploi présente bien des avantages. Elle permet d’aérer la terre et de la rendre plus propre. Laisser la terre progressivement se salir, avec la présence de feuilles mortes délavées, n’a jamais donné satisfaction aux personnes méticuleuses. Alors, comment gérer cette situation : bêcher chaque année votre jardin ou le laisser tout seul organiser sa vie, sans le retourner ? Tout doit dépendre, en fait, de la nature de votre jardin…

Maison

Jardinage

Vrai ou faux : bêcher ou ne pas bêcher votre jardin ?

question réponse

• 01/04/2022

Bientôt la fin de l’été : c’est le moment de profiter des derniers melons et nectarines, ainsi que des courgettes et haricots verts.

Santé

Produit de saison

Produits de saison : quels aliments consommer en septembre ?

question réponse

• 09/09/2021

L’été se poursuit et les produits de juillet continuent leur saison. C’est donc les dernières semaines pour profiter de légumes frais en abondance, de poisson grillé et de salades de fruits vitaminées.

Santé

Nutrition

Produits de saison : Quels aliments consommer en août ?

question réponse

• 05/08/2021

Mars signe la fin des agrumes et le début des épinards frais. C’est aussi la pleine saison de l’agneau, du bar, du poireau et des kiwis français. Faites le plein de produits de saison de mars grâce à notre guide.

Santé

Produit de saison

Quels aliments consommer en mars ?

question réponse

• 23/03/2021

L'adoption de l'épicerie bio est réputée budgétivore. Il existe toutefois des astuces pour permettre à tout le monde de s’y mettre même avec un budget modeste.

Santé

Nutrition

Épicerie bio : comment s’y mettre sans se ruiner ?

question réponse

• 23/02/2021

Malgré son nom, le chou-fleur n’est pas une vraie fleur au sens botanique du terme. Il donne d’ailleurs de belles fleurs jaunes et blanches quand on le laisse monter en graine. Mais pour chaque variété de chou, la partie consommée n’est pas la même.

Planète

Botanique

Le chou-fleur est-il une fleur ?

question réponse

• 03/02/2021

La Pompadour est-elle une fraise, une poire ou une pomme de terre ? Sultanine, est-ce le nom d’une orange, d'un raisin ou d'une betterave ? Prêtez-vous bien attention aux variétés de fruits et légumes que vous achetez ? Vérifiez-le avec ce quiz en 10 questions.

Santé

Légume

Quiz : de quel fruit est cette variété ?

question réponse

• 20/07/2020

Réaliser ses propres jus de pommes, de carottes ou d’ananas, c’est possible grâce à ces appareils. Quel sont les avantages et le mode de fonctionnement de chacun ?

Maison

Appareil électroménager

Extracteur de jus et centrifugeuse : quelle différence ?

question réponse

• 11/06/2020

Comme son nom l’indique, l’extracteur de jus sépare le jus des fibres, contrairement à la centrifugeuse qui écrase tout. Mais quels fruits et légumes utiliser pour concocter des jus délicieux et pleins de vitamines ?

Santé

Nutrition

Extracteur de jus : quels fruits et légumes utiliser ?

question réponse

• 16/12/2019

On ne va pas vous mentir. Une pomme de terre dans un pot n’a pas le même rendement qu’en pleine terre mais sa plantation reste facile et peu coûteuse. De surcroît, cette culture s’avère instructive pour les enfants car elle pousse vite !

Maison

Jardinage

Comment cultiver la pomme de terre en pot ?

question réponse

• 31/10/2019

Vous cherchez des pistes pour découvrir de nouvelles recettes ou changer votre alimentation et votre mode de consommation ? Futura vous présente une sélection d’applications en rapport avec la nourriture qui devrait améliorer votre quotidien.

Sciences

Logiciels

Alimentation : quelles sont les meilleures applications ?

question réponse

• 24/09/2019

L'estragon cultivé pour ses feuilles parfumées est un aromate incontournable de la cuisine traditionnelle. La phytothérapie lui reconnaît des vertus stimulantes sur l'appétit et bien d'autres actions bénéfiques sur l'organisme. Il contient de l'estragol et du phellandrène, ainsi que des principes actifs amers et des tanins. Découvrez les bienfaits de l'estragon sur la santé et ses différents modes de consommation.

Santé

Légume

Quels sont les bienfaits de l'estragon ?

question réponse

• 01/09/2019

Tout le monde connaît le céleri-branche comme légume mais nombreux sont ceux qui ignorent que c'est aussi un médicament, ou plutôt, un « alicament », contraction des mots aliment et médicament. Ceci, grâce à sa teneur en limonènes, en phtalides, en bêta-sehnènes, en lutéine (un antioxydant de la famille des caroténoïdes) et en flavonoïdes. Ces nombreux antioxydants, dont l’apigénine, lui confèreraient des propriétés préventives contre le cancer.

Santé

Légume

Le céleri : quels sont ses bienfaits pour la santé ?

question réponse

• 20/07/2019

Avant de partir en vacances, il va falloir effectuer quelques travaux, vite faits mais indispensables dans votre jardin potager ou d'agrément.

Maison

Jardin

Jardin : quels soins apporter avant de partir en vacances ?

question réponse

• 09/07/2019

La pêche est un fruit. Le poireau est un légume. Tout le monde le sait. Mais la tomate, fruit ou légume ? La question de la différence entre ces deux classes d’aliments n’est pas si simple.

Santé

Fruit

Fruit ou légume : quelle différence ?

question réponse

• 05/07/2019

Se retrouver la bouche en feu après avoir croqué un piment, cela nous est tous déjà arrivé. Mais que l’on se rassure, il ne s’agit en rien d’une authentique brûlure. Simplement une sensation de chaud qui peut être apaisée à l’aide d’un verre de lait.

Santé

Légume

Pourquoi le piment brûle-t-il la bouche ?

question réponse

• 28/06/2019

On croit à tort que les produits laitiers sont les seules sources de calcium. Erreur : on en trouve aussi de bonnes quantités dans les végétaux, comme le montre cette infographie.

Santé

Légume

Végétaux : les aliments les plus riches en calcium

question réponse

• 28/04/2019

Il sent bon l'anis et nous offre un voyage en Méditerranée rien qu'en sentant son parfum si particulier. Le fenouil, bien que faisant partie des légumes couramment utilisés dans la cuisine française, européenne et même mondiale, est aussi et surtout une plante médicinale aux nombreux bienfaits.

Santé

Légume

Le fenouil : quels sont ses bienfaits sur la santé ?

question réponse

• 27/04/2019

Yaourt light, galette de riz, sushi… On les croit bons pour la santé, mais ces aliments catalogués comme « sains » ne le sont en réalité pas tant que ça. Découvrez les méfaits cachés de ces produits courants.

Santé

Nutrition

Santé : 10 aliments qui sont des faux amis

question réponse

• 19/01/2019

Se différenciant par leur goût dû à un taux de capsaïcine différent, le poivron et le piment appartiennent à la famille des Solanacées. Apportant du peps et de la couleur à vos plats, ces plantes se cultivent facilement en respectant certaines conditions. Découvrez ces conseils pour réussir la culture et la récolte de vos piments et poivrons.

Maison

Jardin

Poivron et piment : de la culture à la récolte

question réponse

• 11/08/2018

Contrairement à une pêche ou un abricot, difficile de savoir sans de le couper si un melon est bien mûr et bien sucré.

Santé

Fruit

Melon : comment bien le choisir ?

question réponse

• 04/08/2018

Le fruit frais est idéal pour faire le plein de vitamines, mais c’est parfois difficile au quotidien. Chacun n’a pas un verger devant sa porte… Alors, comment les conserver au mieux ?

Santé

Nutrition

Frais, réfrigérés, congelés : comment bien conserver les fruits ?

question réponse

• 27/07/2018

Le concombre se prête à la culture sous serre, facile aussi à cultiver dehors, en pleine terre. Que vous soyez jardiniers débutants ou chevronnés, voici des astuces qui vous permettront de réussir sa culture sans vous planter.

Maison

Jardin

Concombre : plantation, culture et entretien

question réponse

• 09/07/2018

Le régime méditerranéen présente de nombreux atouts pour la santé. Si l’huile d’olive est la source de lipides incontournable de cette alimentation typique du sud de l'Europe, les fruits, légumes, poissons, y tiennent aussi une place importante, sans oublier le petit verre de vin rouge.

Santé

Nutrition

Tout savoir sur le régime méditerranéen

question réponse

• 03/02/2018

La menthe est une plante aromatique de la famille des Lamiacées facile à cultiver dans son jardin. En plus de parfumer vos plats, elle présente des propriétés intéressantes pour la santé, notamment pour ses vertus antioxydantes et digestives.

Santé

Légume

Les bienfaits de la menthe

question réponse

• 31/12/2017

Si vous êtres enceinte, voici quelques aliments à ne pas consommer afin d’éviter des complications.

Santé

Grossesse

Grossesse : quels aliments éviter ?

question réponse

• 18/11/2017

Il y en a pour tous les goûts ! Mais ces boissons composées de fruits et de légumes frais qui peuvent être combinées avec du lait, sont-elles vraiment bonnes pour notre organisme ?

Santé

Nutrition

Les smoothies sont-ils bons pour la santé ?

question réponse

• 18/10/2017

Cela ne vous aura sans doute pas échappé : ces dernières années, les tomates que l’on trouve sur les étals de supermarchés semblent avoir perdu de leur saveur. La faute à une sélection qui favorise la fermeté ou la taille plutôt que le goût.

Santé

Légume

Les tomates ont-elles encore du goût ?

question réponse

• 24/06/2017

En hiver, pour une cure de vitamines, pensez aux kiwis, à l'orange et au pissenlit. © Sven Lilienthal, Fotolia

Santé

Nutrition

Pissenlits, carottes, oranges, kiwis… les vitamines de février !

question réponse

• 08/01/2012

La cuisson vapeur des légumes conserve la vitamine C et les sels minéraux. © Fotolia

Santé

Nutrition

Cuisson : vapeur, conserver les vitamines

question réponse

• 19/12/2011

Faire frire des petits légumes au wok, une façon diététique et colorée de se faire plaisir ! © Fotolia

Santé

Nutrition

La cuisson : le Wok, rapide et diététique

question réponse

• 10/11/2011

Des conseils pour récupérer des excès des fêtes de fin d'année. © DR

Santé

Nutrition

Fêtes de fin d'année : comment bien récupérer

question réponse

• 29/11/2010

Là règle du 421 GPL : pour 4 glucides, 2 protides et 1 lipide. © Aleksey Kondratyuk - Fotolia.com

Santé

Nutrition

Alimentation équilibrée : la règle du 421 GPL

question réponse

• 11/11/2010

La recolte des tomates. Crédits : Photo Michel Caron

Maison

Jardinage

Quand faut-il récolter vos tomates ?

question réponse

• 05/08/2010

Melon de Lunéville - Crédits : S.H.Lunéville

Maison

Jardinage

Existe-t-il des melons cultivables sous un climat froid ?

question réponse

• 12/01/2010