Découvertes
Il donne son nom à la chaptalisation, procédé permettant d’augmenter par sucrage la teneur en alcool des vins.
Biographie
La biographie de Jean-Antoine Chaptal n'est pas encore disponible sur Futura; n'hésitez pas à nous en proposer une.
Il donne son nom à la chaptalisation, procédé permettant d’augmenter par sucrage la teneur en alcool des vins.
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