Découvertes
Il donne son nom à la chaptalisation, procédé permettant d’augmenter par sucrage la teneur en alcool des vins.
Il donne son nom à la chaptalisation, procédé permettant d’augmenter par sucrage la teneur en alcool des vins.
La biographie de Jean-Antoine Chaptal n'est pas encore disponible sur Futura; n'hésitez pas à nous en proposer une.