Chaque année, le Salon de l'agriculture est l’occasion d’admirer au plus près les animaux qui font la richesse et la fierté de nos terroirs : poules, lapins, chèvres et, bien sûr, vaches. Ces dernières sont de véritables vedettes comme la charolaise ou la vache limousine. On se presse pour admirer leur robe, leur puissance et leurs yeux souvent si attendrissants. De l'aubrac en passant par l’angus, l'abondance (à qui on doit le délicieux reblochon), ou la texas longhorn, avec ses cornes démesurées, voici quelques-unes des plus belles races de vache.