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Introduction
Depuis plusieurs siècles, la lavandelavande fait partie de l'économie rurale des zones de montagnes sèches de la Provence. Cueillette des bergers depuis le 18ème siècle, les cultures sont apparues au début du 20ème siècle pour répondre à la forte demande de Grasse, capitale mondiale de la parfumerie. C'est une histoire riche d'anecdotes, de crises et de fortunes que nous raconte la lavande, et un exemple parfait d'adaptation d'une plante et d'une population à l'évolution de l'environnement tant écologique qu'économique.
- La culture de la lavande fine
On enregistre une chute de la production depuis plusieurs décennies, et d' une manière particulièrement nette depuis 1980. Cette baisse a surtout été marquée dans les zones où les conditions d'exploitation sont les plus difficiles (Hautes-Alpes, Est des Alpes-de-Haute-Provence, Drôme) et qui correspondent aux zones traditionnellement dites de « cru » ; les zones qui avaient connu un développement de la lavande dans les années 1960 (Quercy, Ardèche) ont pratiquement disparu.
La production française représente 50% de la production mondiale, et les principaux débouchés sont : la parfumerie haut de gamme, la pharmacie et l'aromathérapiearomathérapie.
- Le lavandin
La production française représente 90% de la production mondiale. Les principaux débouchés sont : l'industrie des détergents, les produits domestiques et cosmétiques.
Quelques chiffres :
- Les hommes :
- Les surfaces cultivées :
- La production d'huiles essentielles :
- Les cours :
par Routes de la Lavande
le 7 août 2003
