Nutrition

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On prête mille et un bienfaits au jeûne intermittent, qui ne sont pas toujours fondés. Mais, les scientifiques en ont observé un plutôt surprenant : par un mécanisme complexe, le jeûne favorise la régénération des nerfs chez les souris.

Santé

Système nerveux

Le jeûne intermittent favoriserait la régénération des nerfs !

actualité

• 18/07/2022

Peu contrôlés et avec des bienfaits sur la santé souvent controversés, les compléments alimentaires peuvent avoir des conséquences graves quand on en abuse. Le cas clinique de cet homme en est l'exemple.

Santé

Complément alimentaire

Vitamine D : un homme hospitalisé après une overdose de compléments alimentaires

actualité

• 07/07/2022

Si comme toute l’équipe éditoriale de Futura, la passion des sciences en général, et de la santé en particulier, ainsi que celle de partager les connaissances vous animent, dans un esprit d’innovation et de créativité, rejoignez-nous ! Futura recrute un pigiste H/F pour sa rubrique Santé.

Sciences

Recrutement

Futura recrute un pigiste H/F Santé

actualité

• 07/07/2022

L'Agence nationale de sécurité de l'alimentaire, de l'environnement et du travail publie un communiqué évoquant des effets indésirables liés à la consommation de compléments alimentaires à base de curcuma. Parmi eux, ce sont ceux dont la formulation accroît la biodisponibilité de la curcmine qui seraient dans le viseur de l'agence.

Santé

Alimentation

Le curcuma et ses effets indésirables dans le viseur de l'Anses

actualité

• 02/07/2022

Cet article fait partie d'une série de publications dans lesquelles Futura, en association avec l'Association Interprofessionnelle de la Betterave et du Sucre (AIBS), suit la saison des betteraves. Alors que la saison des récoltes bat son plein, il est temps de se demander ce que deviendront les plants de betterave dont la culture dure presque un an. La culture de la betterave est le début d'un long processus qui donnera lieu à des produits finis, dont plusieurs insoupçonnés.

Planète

Agriculture

Betterave : découvrez une transformation aux multiples facettes !

actualité

• 21/06/2022

Depuis quelques années, les experts s’inquiètent. La santé de nos enfants est de plus en plus menacée. À la fois par le changement climatique et par la pollution de l’air. Le résultat de notre addiction aux combustibles fossiles. Et une fois de plus aujourd’hui, des chercheurs le confirment. Il y a urgence à mettre en œuvre des mesures d’atténuation, mais aussi d’adaptation.

Santé

Vie

La santé des enfants est de plus en plus menacée

actualité

• 20/06/2022

Pendant la pandémie de Covid-19, certains d'entre nous ont eu du mal à s'endormir et se sont tournés vers les compléments alimentaires à base de mélatonine pour les aider. En conséquence, les enfants confinés se sont retrouvés exposés à ces produits et le nombre d'ingestions involontaires de mélatonine a explosé en dix ans, avec des conséquences parfois gravissimes.

Santé

Complément alimentaire

Les empoisonnements à la mélatonine ont bondi de 530 % en 10 ans chez les enfants !

actualité

• 11/06/2022

Pour la première fois, des chercheurs américains ont essayé d'estimer la quantité de bactéries vivantes que nous avalons à chaque repas. Car si certaines peuvent nous rendre malades et sont proscrites, d'autres pourraient avoir des effets bénéfiques sur la santé.

Santé

Bactéries

Combien de bactéries vivantes avalez-vous à chaque repas ?

actualité

• 21/05/2022

Frédéric Choiselat cultive des céréales dans l'Aube. Tous les ans, il sème des betteraves sucrières sur une partie de son champ. Ce semis est « une étape cruciale de la culture », puisque « 50 % de notre travail est en jeu », témoigne l'agriculteur. Cet article est le premier d'une série de cinq où Futura, en association avec l'Association interprofessionnelle de la betterave et du sucre (AIBS), suivra la saison des betteraves.

Planète

Agriculture

Culture de la betterave : immersion auprès d'un agriculteur !

actualité

• 19/05/2022

Le CBD, un complément vendu comme une alternative naturelle aux petits tracas du quotidien par les fabricants, n'est pas sans risque pour la santé quand il est utilisé en dehors des recommandations. Une patiente de 56 ans a fait les frais de sa surconsommation, mettant en danger son cœur.

Santé

Coeur

Une patiente développe une maladie cardiaque grave à cause de l'huile de chanvre

actualité

• 17/05/2022

Le chiffre donne le vertige : aujourd'hui, plus de la moitié de la population adulte en Europe souffre d'obésité ou de surpoids et un enfant sur trois aussi. L'OMS s'inquiète dans son nouveau rapport de cette épidémie qui n'a pas de frontière et que rien ne semble arrêter. À l'origine de 13 types de cancer différents, causant plus de 1,3 million de décès dans le monde chaque année, l'obésité se classe au quatrième rang des facteurs de risque de décès…

Santé

Obésité

L'OMS s'alarme de l'épidémie d'obésité croissante en Europe

actualité

• 04/05/2022

Immunité, métabolisme et fonctions cérébrales seraient-ils modulés directement par l’activité bactérienne du microbiote intestinal ? Une équipe de scientifiques découvre que des neurones de l'hypothalamus détectent directement les variations de l’activité bactérienne du microbiote intestinal et régulent en conséquence l’appétit et la température corporelle ouvrant de nouvelles voies vers d'autres approches thérapeutiques contre les troubles métaboliques, dont le diabète ou l’obésité.

Santé

Corps humain

Quand l'intestin parle, le cerveau exécute

actualité

• 24/04/2022

Depuis une dizaine d’années, des chercheurs imaginent que notre penchant d’humain pour l’alcool pourrait être hérité de nos cousins les singes. C’est l’hypothèse dite du « singe ivre ». Aujourd’hui, une équipe confirme que certains apprécient tout particulièrement les fruits fermentés. Pas pour s’enivrer, mais parce que ceux-ci sont plus riches en calories.

Planète

Évolution

Notre attirance pour l’alcool viendrait de nos cousins les singes !

actualité

• 10/04/2022

L'avocat est synonyme de régime sain. Une étude conduite durant plus de 30 ans montre que le fruit mexicain est associé à un risque réduit de maladie cardiovasculaire.

Santé

Maladies cardiovasculaires

Un avocat par semaine pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires

actualité

• 04/04/2022

Quand on achète un produit, qu'on le veuille ou non, on achète le monde qui va avec. À l'occasion des 20 ans de Futura et dans le cadre de la Journée mondiale de l'alimentation, voyons un peu ce que cette sage maxime implique en ce qui concerne les avocats.

Planète

Déforestation

L'avocat, la face cachée de la star des salades

actualité

• 16/03/2022

Des chercheurs américains ont réalisé une série d'expériences qui démontre que des cellules de l'intestin récemment découvertes sont responsables de la préférence marquée des mammifères pour le sucre comparé aux édulcorants.

Santé

Nutrition

Les cellules neuropodes différencient sucres et édulcorants et guident notre préférence pour le sucre

actualité

• 24/01/2022

On ne mange pas comme il y a 50 ans ! La vente de viande de cochon pourrait-elle bientôt être abandonnée ? Une évolution est peut-être en cours... Explications.

Santé

Santé

Transplantation d’un cœur de cochon : la fin des charcuteries est annoncée !

actualité

• 15/01/2022

Le prix de la baguette augmente légèrement ! Forte émotion chez les Français. Mais aussi une occasion de faire le point sur le prix réel de la nourriture et l’importance qu’on y accorde. Et on s’aperçoit qu’il y a très peu de blé dans la baguette, qu’on n’en mange plus beaucoup et qu’elle n’est vraiment pas chère !

Planète

Agriculture

Augmentation du prix de la baguette : la nourriture n'a jamais été aussi peu chère !

actualité

• 14/01/2022

Vous savez sans doute que des micro-organismes tapissent votre intestin, surtout au sein de votre côlon. Vous entendez parler sans cesse du microbiote intestinal et vous souhaitez savoir comment en prendre soin. Contrairement à ce que certains articles ou allégations vous font croire, ce n'est pas simple de savoir ce qu'est un microbiote sain. Par contre, il existe un moyen très simple d'en prendre soin.

Santé

Microbiotes

Comment nourrir son microbiote ?

actualité

• 11/12/2021

Pour les 20 ans de Futura, la rédaction donne la parole à nos experts et parrains. Aujourd’hui, le docteur Cocaul nous explique comment compenser nos apports nutritionnels dans le contexte du réchauffement climatique. Le scientifique et nutritionniste nous livre ses réflexions et ses conseils : « La pandémie actuelle et la proximité d’élections importantes incitent le nutritionniste que je suis à remettre en perspective des enjeux qui me paraissent essentiels et ne peuvent être ni ignorés ni reportés. »

Santé

Alimentation

Quels apports nutritionnels avec le réchauffement climatique ? par le Dr Cocaul

actualité

• 04/12/2021

Entre le trop-plein et le trop peu, entre obésité et retard de croissance, près de la moitié de la population mondiale souffre de malnutrition. Ce sont les conclusions du Global nutrition report, rapport qui concentre les données de différentes organisations. L'état des régimes alimentaires constitue même aujourd'hui une menace pour la Planète.

Santé

Alimentation

La moitié de la population mondiale mange trop ou trop peu

actualité

• 28/11/2021

Colorants, émulsifiants, conservateurs et exhausteurs de goût : nos aliments sont truffés d’additifs de toutes sortes. Une étude a évalué pour la première fois la quantité de ces substances ingérées par les consommateurs français. Mais si bon nombre de ces substances sont controversées, le danger n’est pas forcément au rendez-vous.

Santé

Alimentation

Les Français avalent quatre kilos d’additifs par an !

actualité

• 13/11/2021

L'automne, c'est la saison des potimarrons, butternut et autres cucurbitacées. Leur goût légèrement sucré et leur forme les rendent aussi populaires dans l'assiette qu'en décoration. Mais attention, toutes les courges vendues dans le commerce ne sont pas comestibles, certaines sont mêmes toxiques !

Santé

Légume

Certaines courges peuvent être toxiques !

actualité

• 11/11/2021

La planète se réchauffe à toute vitesse, le Giec nous le rappelle lors de la Conférence des parties, la COP26, à Glasgow. Chacun doit faire quelque chose pour tenter d’enrayer ce phénomène. Une des actions à la portée de tous et de chacun consiste à modifier nos habitudes alimentaires.

Planète

Agriculture

Cantines, restaurants, à la maison : comment modifier nos habitudes alimentaires pour réduire notre impact sur la Planète

actualité

• 11/11/2021

À l'occasion des 20 ans de Futura et de la Journée mondiale contre le gaspillage alimentaire, Bruno Parmentier, l'ingénieur et économiste spécialisé dans les questions agricoles et alimentaires, s'associe à la rédaction pour vous proposer, tout au long de cette journée spéciale, des sujets qui suscitent de nombreuses questions et débats au sein de la communauté.

Santé

Nutrition

Madagascar : enquête sur une famine passée sous silence

actualité

• 24/10/2021

L'équipe australienne à l'origine de l'essor du concept d'index glycémique (IG) a publié une mise à jour des valeurs concernant les IG des aliments. Une entreprise salutaire étant donné qu'aucune révision n'avait été effectuée depuis 2008 tandis que plus de 5.000 publications concernant l'IG ont vu le jour ces 12 dernières années.

Santé

Nutrition

Index glycémique et charge glycémique : une mise à jour des données

actualité

• 12/10/2021

Des chercheurs ont réussi à cuire du poulet imprimé en 3D grâce à des lasers de différentes longueurs d’onde. Selon la couleur, on obtient ainsi différentes textures et plusieurs modes de cuisson. De quoi imaginer un appareil tout-en-un doté d'un logiciel de type Photoshop pour personnaliser la cuisson et la saveur de ses aliments.

Sciences

Laser

Oubliez le barbecue ! On peut maintenant faire cuire sa viande avec un laser

actualité

• 28/09/2021

Les brocolis ou les choux-fleurs ne figurent pas dans les aliments préférés des enfants ! En cause, leur goût âcre qui, selon des scientifiques australiens, est décuplé par certaines bactéries du microbiote salivaire.

Santé

Microbiotes

Vos enfants détestent les brocolis ? C'est la faute de leur microbiote !

actualité

• 24/09/2021

Dans les prochaines années, la production de viande mondiale pourrait augmenter de 40 millions de tonnes par an, pointe un récent rapport. Et l'on connaît l'importance des émissions de gaz à effet de serre qu'elle représente. L'environnement risque de souffrir plus encore si des solutions alternatives ne sont pas rapidement appliquées.

Planète

Gaz à effet de serre

La production de viande devrait augmenter de 13 % d'ici 2029 !

actualité

• 10/09/2021

Si l'obésité est une maladie complexe imbriquant une multitude de facteurs, l'environnement alimentaire et le mode de vie peuvent accélérer son apparition. Une récente étude épidémiologique suggère que les adolescents américains consomment de plus en plus de calories provenant d'aliments ultra-transformés. Un constat peu étonnant en regard de l'augmentation de la prévalence du surpoids et de l'obésité dans le pays.

Santé

Nutrition

Les Américains mangent de plus en plus d'aliments ultra-transformés

actualité

• 24/08/2021

Des aliments plus sains et personnalisés, des repas livrés à domicile et des robots s’activant dans les arrière-cuisines… De nombreuses start-up préparent déjà la nourriture de demain, nous raconte Matthieu Vincent, cofondateur du cabinet de conseil DigitalFoodLab.

Tech

Jeunes Pousses

FoodTech : comment la technologie va bouleverser notre façon de manger

actualité

• 17/08/2021

En France, depuis 2001, les pouvoirs publics ont mis en œuvre un programme national nutrition santé (PNNS) comportant des recommandations en alimentation. Vous avez tous en tête le slogan « manger 5 fruits et légumes par jour » diffusé par Santé publique France. Récemment, deux études américaines incluant un grand nombre de personnes, sur plusieurs années, viennent de publier des résultats prometteurs sur les avantages des régimes axés sur les produits végétaux en matière de diminution des risques cardiovasculaires.

Santé

Alimentation

Des régimes à base de végétaux diminueraient les risques de maladies cardiovasculaires

actualité

• 16/08/2021

Une récente étude a mesuré les marqueurs anthropométriques, sanguins et l'activité physique chez des enfants polonais âgés de cinq à dix ans.

Santé

Nutrition

Quels sont les effets d'une alimentation végétale chez les enfants ?

actualité

• 29/07/2021

Une installation spéciale de croissance végétale permet aux astronautes de cultiver toutes sortes de légumes et d'étudier leur développement, avec pour but de bientôt pouvoir s'en nourrir.

Sciences

Station spatiale internationale

Expériences sans gravité : le potager des astronautes sur la Station spatiale internationale

actualité

• 15/07/2021

Les coureurs dépensent une énergie phénoménale durant les 21 étapes du Tour de France. Ils vont ainsi perdre environ 40 kilos de graisse sur toute la durée de la course ! Une déperdition d’énergie qu’il faut bien compenser par la nourriture.

Santé

Calories

Science décalée : combien de hamburgers faut-il manger pour gagner le Tour de France ?

actualité

• 10/07/2021

Une récente étude d'observation suggère que la pratique d'une activité physique prévient la prise de poids. Chez les femmes de moins de 55 ans, une activité modérée suffirait. En revanche, chez les jeunes hommes de moins de moins de 35 ans, une activité vigoureuse et intense semble nécessaire.

Santé

Sport

L'activité physique serait bien un rempart contre la prise de poids

actualité

• 18/06/2021

Une récente étude d'observation chez des personnes âgées suggère que plusieurs facteurs influencent la composition des repas, comme la présence d'autres individus ou le fait de manger en dehors de chez soi.

Santé

Nutrition

Comment le contexte influence la composition de vos repas

actualité

• 04/06/2021

Les troubles des conduites alimentaires et de l'alimentation (TCA) sont méconnus du grand public. Pourtant, selon de récentes études épidémiologiques, près de 20 % de la population mondiale souffrirait de TCA plus ou moins sévères. Dans le meilleur des scénarios, ces souffrances guérissent spontanément. Autrement, elles peuvent se transformer en véritable parcours du combattant, et dans les pires scénarios, conduire à la mort.

Santé

Psychologie

Journée mondiale des troubles des conduites alimentaires : sensibiliser, comprendre, agir

actualité

• 02/06/2021

Le microbiote intestinal est un écosystème qui ne cesse d'étonner et dont le rôle s'avère déterminant pour notre santé. Complexe, abritant des milliers d'espèces et de souches microbiennes, il fait l'objet de recherches poussées depuis plusieurs années. De nombreux travaux scientifiques ont souligné qu’il existe un lien entre la diversité des souches de bactéries qui y sont présentes et certains paramètres de santé, notamment cardiovasculaire et métabolique.

Santé

Microbiotes

Microbiote intestinal : un métabolite jouerait un rôle important pour notre santé cardiovasculaire et la régulation de la glycémie

actualité

• 01/06/2021

Une nouvelle étude épidémiologique montre qu'un tiers de notre alimentation est composé d'aliments ultra-transformés. Et que la consommation élevée de ce type d'aliments est associée à un plus faible apport et à une plus faible diversité des protéines alimentaires.

Santé

Nutrition

Aliments ultra-transformés : ils composent 31 % de l'assiette des Français

actualité

• 22/05/2021

Le jeûne, sans malnutrition, augmente la durée de vie et améliore la santé des humains. En outre, il aide à perdre ce fichu poids excédentaire. Que des avantages ? Pas si évident. Une étude britannique démontre comment ce régime aura des conséquences transgénérationnelles néfastes à long terme. La restriction alimentaire façonnerait la fécondité et la longévité des générations futures si ces descendants aiment au contraire la bonne chère et faire bombance.

Santé

Nutrition

Le jeûne : un régime qui pourrait nuire à votre descendance

actualité

• 20/05/2021

Un nouvel essai clinique randomisé et contrôlé a étudié l'effet de la consommation de trois pommes par jour sur les marqueurs de l'inflammation chez 46 sujets obèses ou en surpoids.

Santé

Nutrition

Trois pommes par jour pour éloigner le médecin pour toujours ?

actualité

• 14/05/2021

L’Ademe s’est intéressée à la surface nécessaire pour produire l’alimentation de la population française. L’agence estime ainsi que la production annuelle de nourriture pour un Français moyen, mangeant de la viande une fois par jour est de 4.800 m² par an. Il s’agit de l’empreinte sol, un indicateur qui prend en compte la surface agricole nécessaire pour produire la nourriture d’une personne, les émissions de gaz à effet de serre, les importations de nourritures ou de produits nécessaires à l’agriculture et l’élevage ainsi que sa consommation d’énergie.

Planète

Agriculture

Quelle surface agricole est nécessaire pour nourrir un Français ?

actualité

• 07/05/2021

La question des graisses – et qui plus est des graisses saturées – et de la santé cardiovasculaire anime la recherche biomédicale, et plus précisément la recherche en nutrition depuis des décennies. Et les réponses que nous pouvons apporter avec les preuves disponibles sont mitigées.

Santé

Nutrition

Les acides gras saturés sont-ils vraiment mauvais pour le cœur ?

actualité

• 22/03/2021

L’agriculture moléculaire consiste à faire produire des médicaments ou des vaccins par des plantes. Des chercheurs japonais ont réussi à multiplier par trois le rendement de cette méthode, simplement en aspergeant les feuilles d’un anti-oxydant bien connu : la vitamine C.

Planète

Botanique

Des plantes transformées en mini-usines à protéines grâce à la vitamine C

actualité

• 15/03/2021

Une récente étude épidémiologique parue dans le New England Journal of Medicine suggère qu'un régime riche en aliments à index glycémique élevé accroît le risque de maladies cardiovasculaires et de décès toutes causes confondues. Des conclusions qu'il faut nuancer avec ce que nous savons déjà sur le sujet.

Santé

Nutrition

L'index glycémique joue-t-il un rôle dans la santé cardiovasculaire ?

actualité

• 11/03/2021

Les confinements, les couvre-feux et les mesures sanitaires telles que le télé-travail ont eu un impact sur notre mode de vie. Par conséquent, ce que nous mangeons et la façon dont nous mangeons ont pu être modifiés. Ces effets ont-ils été plutôt bénéfiques ? Plutôt négatifs ? Plutôt neutres ? Difficile de le savoir. Nous vous donnons quelques pistes dans cet article.

Santé

Nutrition

Ce que les confinements ont changé à notre alimentation

actualité

• 02/03/2021

Le café est la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau. Il s’en boit 2,3 millions de tasses par minute ! Outre son goût et son côté convivial, le café est réputé pour ses bienfaits sur la santé. Il a fait l’objet d’innombrables études scientifiques. Voici ce que l’on peut en tirer.

Santé

Nutrition

Le café, un véritable allié pour la santé

actualité

• 24/02/2021

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Bons plans

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