Sciences

Lipophile

DéfinitionClassé sous :chimie , Solvant polaire , solvant apolaire
A gauche, l’enveloppe grise correspond à la région lipophile (hydrophobe) de la molécule. © Dhatfield et Edboas, Wikimédia CC by-sa 3.0

La lipophilie est l'affinité d'une substance pour les solvants apolaires comme les lipides (corps gras). Une substance lipophile (ou hydrophobe) est soluble dans un corps gras.

Par contre, les substances lipophiles sont insolubles dans les solvants polaires comme l'eau. On dit qu'elles sont hydrophobes.

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