Le gingembregingembre est une plante originaire d'Inde. En cuisine, on apprécie son rhizomerhizome pour son goût poivré et citronné. Délicieusement piquant aussi. Le gingembre sec apparaissant plus corsé et exhalant des arômes plus chauds.

Le gingembre est bien sûr très connu pour ses vertus aphrodisiaquesaphrodisiaques. Mais il figure aussi parmi les plus anciennes plantes médicinalesplantes médicinales. On lui prête ainsi des propriétés anti-inflammatoiresanti-inflammatoires. Il aiderait aussi à soulager les nausées, le mal des transportsmal des transports et les douleursdouleurs dentaires. Il favoriserait enfin la digestiondigestion. © Luis Echeverri Urrea, Fotolia ; 019ATAZLAN, Wikimedia Commons, CC by-sa 3.0