Santé

Le cumin, une épice forte en goût

Diaporama - Voyage dans le jardin merveilleux des épices
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Le cumin, une épice forte en goût
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Le cumin est une épice de la famille du persil. Il est originaire du Proche-Orient et il est utilisé en cuisine depuis plusieurs milliers d'années. Le goût du cumin est puissant, un peu terreux. Parfois légèrement poivré. Une combinaison de notes chaudes qui relèvent un plat, mais dont il ne faut pas abuser.

Et si le cumin est apprécié depuis si longtemps, c'est aussi pour ses vertus digestives et sa capacité à soulager tant les infections intestinales que les maux d'estomac. Il se dit également qu'il aiderait à soulager les règles douloureuses.

Les Romains, quant à eux, avaient pour coutume d'accrocher des sachets de cumin au-dessus de leur lit afin de chasser les mauvais rêves. © Dionisvera, Fotolia ; avoferten, Fotolia