Santé

La badiane, une épice étoilée

Diaporama - Voyage dans le jardin merveilleux des épices
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La badiane, une épice étoilée
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Le goût de la badiane est incontestablement anisé. C'est d'ailleurs pour cela -- et pour sa forme particulière -- que l'on appelle aussi la badiane, anis étoilé. Mais attention, à ne pas confondre ce fruit du badianier de Chine avec la badiane japonaise. Cette dernière en effet est une plante toxique.

On attribue à la badiane toute une série de propriétés médicinales. Elle est ainsi reconnue pour ses propriétés antivirales. Consommée en infusion ou ajoutée des plats ou desserts, la badiane aiderait également à atténuer les troubles gastro-intestinaux. Elle agirait aussi sur la fatigue physique et l'anxiété. © Daria-Yakovleva, Pixabay, CC0 Creative Commons ; Daderot, Wikimedia, CC0 Creative Commons