Santé

La vitamine C, une vitamine antioxydante

Diaporama - Vive les vitamines, l’essentiel en 12 découvertes
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La vitamine C, une vitamine antioxydante
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La vitamine C, ou acide-L-ascorbique, est sûrement la plus connue. C'est une vitamine hydrosoluble importante pour bon nombre de réactions enzymatiques physiologiques dans lesquelles elle intervient comme cofacteur. C'est aussi un antioxydant fort qui élimine les dérivés réactifs de l'oxygène, des molécules sécrétées par les cellules en état de stress intense.

La dose journalière recommandée pour la vitamine C est de 110 mg pour les adultes. Elle est présente naturellement dans bon nombre de fruits et légumes, comme les agrumes ou les choux. Par exemple, un kiwi ou une orange de taille moyenne en contiennent autour de 70 mg.

© Futura