Louis Pasteur, né à Dole (Jura) le 27 décembre 1822, est un scientifique français, chimiste et physicienphysicien de formation, pionnier de la microbiologie et père de la vaccinationvaccination. Il est connu pour ses travaux sur la fermentationfermentation, sur les maladies du vin (travaux à l'origine de la technique de pasteurisationpasteurisation) et pour avoir réfuté la théorie de la génération spontanée. Il est également célèbre pour avoir mis au point le premier vaccinvaccin antirabique. Il est décédé à Marnes-la-Coquette le 28 septembre 1895.
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