Immunologue spécialisé en immunothérapiesimmunothérapies et vaccinologie, Mathieu Epardaud a rejoint l'équipe BioMAP de l'UMR ISPISP 1282 Université - INRAE ​​en 2018 pour contribuer au développement des immunothérapies anticancéreuses et développer des stratégies pour les plateformes vaccinales muqueusesmuqueuses.

Il a précédemment contribué à la recherche sur (1) le modèle préclinique pour étudier l'immunopathologie de la tuberculosetuberculose dans la même UMR, (2) l'immunothérapie du cancercancer au Dana Farber Cancer Institute & Harvard Medical School (Boston) et (3) la réponse immunitaireréponse immunitaire systémique vs muqueuse à l'INRAe (Jouy en Josas).

Mathieu Epardaud participe au projet de développement du vaccinvaccin et est l'un des fondateurs en janvier 2022 de la start-upstart-up LoValTech, pour laquelle il occupe un poste de consultant scientifique, notamment pour le développement du système de délivrance intranasale.