Un livre de Walter Wahli et Nathalie Constantin : La nutrigénomique dans votre assiette

Pour aller plus loin : à découvrir aux éditions De Boeck, le livre de l'auteur : La nutrigénomique dans votre assiette.

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Le lecteur est invité à réfléchir sur l'énorme potentiel que constitue l'application des dernières recherches en génétiquegénétique au domaine de la nutrition. Une vue d'ensemble d'une science émergente, la génomique nutritionnelle, est proposée. Formatés par une société qui accorde une place prépondérante au bien-être et qui nous incite à prendre soin de notre apparence physique, nous sommes paradoxalement confrontés à un monde graduellement gagné par l'obésité et les maladies qui lui sont associées. Celles-ci reflètent l'inadéquation entre les régimes alimentaires modernes, la sédentarité croissante des populations et le patrimoine génétique que nous avons hérité de nos ancêtres.

Comment parvenir à nous nourrir en bonne intelligenceintelligence avec nos gènes et notre stylestyle de vie ? La réponse se trouve peut-être du côté de la génomiquegénomique nutritionnelle, ou nutrigénomique, cette toute nouvelle discipline qui s'intéresse à l'influence de l'alimentation sur les gènesgènes.

Médecine, biologie, sciences humaines, industrie pharmaceutique et industrie agroalimentaire trouveront avantage à s'associer pour faire de la nutrigénomique un élément d'innovation scientifique et sociétale dans la préventionprévention et la lutte contre les maladies liées à des régimes alimentaires inappropriés.