<p>Enzyme, de la famille des [popupdefinition id=9072]lyases[/popupdefinition], catalysant l'[popupdefinition id=752]hydratation[/popupdefinition] du [popupdefinition id=729]CO2[/popupdefinition] pour former l'[popupdefinition id=619]acide carbonique[/popupdefinition] (H2CO3). La [popupdefinition id=807]r&eacute;action est r&eacute;versible[/popupdefinition].</p>

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Définition | Anhydrase carbonique

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Une réaction chimique est dite « réversible » lorsqu’elle peut se faire dans un sens (le sens direct) ou dans le sens inverse.
Chimie : réaction réversible et point d'équilibre
En d’autres mots, une...

Réaction réversible

Composé d’un atome de carbone et de deux atomes d’oxygène, le dioxyde de carbone (CO2) est une molécule linéaire. Aux conditions normales de pression et température, ce composé inorganique est présent...

Dioxyde de carbone

L’acide carbonique est un composé chimique de formule H2CO3. 
Il se forme spontanément par dissolution (solvatation) lors de la dilution du gaz carbonique (CO2) dans de l’eau. Cette molécule est dite ...

Acide carbonique

Une enzyme est une protéine catalysant une réaction biochimique.Structure des enzymesLes enzymes sont le plus souvent des protéines, et sont donc constituées de chaînes d'acides aminés. Parfois, les activités enzymatiques sont portées par des ARN, et sont dans ce cas appelées des ribozymes.La partie importante de l'enzyme est constituée du site actif. C'est dans ce site, qui prend souvent la forme d'une cavité, que se fixe le substrat qui pourra alors être soumis à l'action de l'enzyme afin de le transformer en produit.Chaque enzyme protéique possède une structure adaptée à sa fonction, et peut être sous forme monomérique, alors que certaines au contraire sont actives sous formes dimériques, voire plus. Elles peuvent alors s'associer à plusieurs chaînes protéiques codées par le même gène (homodimère) ou codées par des gènes différents (hétérodimère).Fonctions des enzymesLes enzymes ont pour mission d'accélérer (catalyser) des millions de fois les réactions chimiques dans les organismes vivants. Il existe un grand nombre d'enzymes spécifiques qui jouent un rôle important dans les processus physiologiques (digestion, conduction nerveuse, synthèse d'hormones, etc.).On peut toutefois classer les enzymes en six catégories suivant la réaction biochimique qu'elles réalisent :les oxydoréductases, qui catalysent des réactions d'oxydoréduction (comme la peroxydase) ;les transférases, qui transfèrent un groupement fonctionnel d'une molécule à l'autre (comme les méthyltransférases qui transfèrent un groupement méthyle) ;les hydrolases, qui hydrolysent des liaisons chimiques (comme les nucléases qui coupent l'ADN ou l'ARN) ;les lyases, qui rompent des liaisons mais en produisent de nouvelles simultanément (comme l'adénylate cyclase qui produit l'AMP cyclique à partir d'ATP) ;les isomérases, qui réarrangent les groupements fonctionnels d'une molécule pour former des isomères (comme les topoisomérases qui enroulent l'ADN) ;les ligases ou synthétases, qui permettent la jonction de deux molécules (comme les ADN ligases).Seuls les substrats et les produits varient d'une enzyme à l'autre.

Enzyme

L’hydratation correspond au remplacement de l’eau dans le corps, ce qui maintient sa composition. L’eau représente environ 60 % du poids corporel d’un adulte. L’hydratation peut être effectuée par voi...

Hydratation

Une lyase est une enzyme capable de casser des liaisons covalentes, créant souvent de nouvelles doubles liaisons.
Structure des lyases
Comme toutes les enzymes, les lyases sont des protéines qui possè...