Santé

Hydrolase

DéfinitionClassé sous :biologie , enzyme , liaison covalente
Une hydrolase permet de couper des liaisons covalentes à l'aide d'une molécule d'eau. © DR

Une hydrolase est une enzyme capable de casser des liaisons covalentes.

Structure des hydrolases

Comme toutes les enzymes, les hydrolases sont des protéines qui possèdent un site actif permettant la réaction enzymatique, et un site de reconnaissance des molécules cibles, assurant la spécificité de la réaction.

Fonction des hydrolases

Il existe de nombreux types d'hydrolases en fonction du type de liaison covalente qu'elles hydrolysent. Elles utilisent toutes une molécule d'eau pour leur réaction et portent généralement le nom du substrat :

Elles sont donc impliquées dans un grand nombre de processus cellulaires et physiologiques, permettant aussi bien la digestion que la régulation de l'expression des gènes.

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