Dessert

SantéRecette

La tarte tropézienne un pur délice

Une brioche au sucre et un mélange de crèmes. Rien de plus classique que la tarte tropézienne. Rien de meilleur, non plus. Mais savez-vous qu’elle a été inventée par un pâtissier polonais ? Alexandre Micka. À partir d’une recette de sa grand-mère. Et...

SantéRecette

Churros, délicieux, croustillants

Les churros, c’est une pâtisserie espagnole dont le nom viendrait d’une race de moutons aux cornes recourbées et striées, les navajo-churro. La légende raconte en effet que la recette a été inventée par des bergers, à base de farine et d’eau, pour surmonter...

SantéRecette

Bouddha bol : Ananas, mangue, orange, crème de soja, vanille, flocons d'avoine, noix de cajou

On met ce qu’on veut dans un bo(w)l : des protéines ( végétales, animales), des féculents, du fromage, de la salade, des fruits… du cru, du cuit… du salé, du sucré, respectez les portions et faites-vous plaisir ! Jean-Michel Cohen a confié à Thomas Clouet...

SantéRecette

Mousse au citron

La mousse au chocolat, c’est un régal. Mais c’est aussi malheureusement un peu lourd, la plupart du temps. Et vous cherchez de la légèreté. Alors, pourquoi ne pas opter pour une mousse fruitée ? Une mousse au citron par exemple, comme celle que nous propose...

SantéRecette

Au summun de la gourmandise : les gaufres décadentes

Bernard Laurance : « On est ici dans une très bonne rentabilité en termes de travail, de temps de cuisson et de grande satisfaction gustative ! Si mes gaufres n’étaient pas si décadentes, je pourrais en manger chaque matin. Mais il faut savoir être raisonnable...

SantéRecette

Gâteau fondant pêche amande

Lorsque l’on parle de gâteau fondant, les plus gourmands pensent immédiatement : fondant au chocolat. Ce gâteau délicieux au cœur moelleux et au dehors croustillant. Mais pourquoi ne pas imaginer un fondant plus subtil, plus fruité ? Plus tendre encore....

SantéRecette

Gâteau de courgette-chocolat

Le gâteau au chocolat, c’est le must des desserts. Tous les enfants l’adorent. Alors, pourquoi ne pas essayer d’y faire passer un peu de légumes ? De la courgette ? Drôle d’idée. Et bien, pas tant que cela. Car ajouter de la courgette à votre préparation...

SantéRecette

Gâteau indien à la semoule et aux carottes

Halva, Kesari ou même Rava Laddu. Les desserts indiens à la semoule ne manquent pas. La recette que Bernard Laurance nous présente ici, une recette parue aux éditions Flammarion, a ceci d’intéressant qu’elle se cuisine sans four. Non pas qu’il s’agisse...

SantéRecette

Panna cotta au lait d’amande et compote de pêches

La panna cotta, c’est un peu à l’Italie ce qu’est la crème brûlée à la France. Mais si la crème brûlée se traîne une image un peu vieillotte, la panna cotta, depuis quelques années, est devenue tendance. La panna cotta, c’est donc un dessert star. Qui...

SantéRecette

Far breton

Le far breton, c’est une affaire de tradition qui remonte au moins au XVIIIe siècle. À cette époque, cette espèce de bouillie à base de farine de blé se cuisait dans un sac et servait d’accompagnement salé à des plats de viande. Puis la recette a quelque...

SantéRecette

Biscuits aux dattes - Makroud

Le makroud est une pâtisserie maghrébine. Un biscuit aux dattes extrêmement populaire. En Algérie et en Tunisie tout particulièrement. Il en existe bien sûr de nombreuses recettes différentes. Certaines sont à base de figues. Les makrouds que vous pourrez...

SantéRecette

Brownies au cacao

Le brownie est un incontournable des desserts. Parce qu’il est simple à préparer et apprécié des enfants. L’originalité de sa recette : elle n’inclut pas de levure. La légende raconte qu’il s’agirait au départ, d’un simple oubli. Mais si le gâteau du...

Cuisine

La tarte tropézienne un pur délice

Cuisine

Churros, délicieux, croustillants

Cuisine

Bouddha bol : Ananas, mangue, orange, crème de soja, vanille, flocons d'avoine, noix de cajou

Dessert

Mousse au citron

Santé

Au summun de la gourmandise : les gaufres décadentes

Cuisine

Gâteau fondant pêche amande

Dessert

Gâteau de courgette-chocolat

Dessert

Gâteau indien à la semoule et aux carottes

Cuisine

Panna cotta au lait d’amande et compote de pêches

Dessert

Far breton

Cuisine

Biscuits aux dattes - Makroud

Dessert

Brownies au cacao

Pour vos desserts de l’été, rien de tel qu’un tartare de fruits. C’est coloré, frais et joli à regarder. Et puis, bien sûr, c’est bon pour la santé. Sans...

SantéRecette

Tartare de fruits au basilic

Tiphaine Campet collabore avec l'enseigne d'épicerie en vrac, day by day, pour proposer un livre pratique autour de la consommation « Zéro déchets, Zéro...

SantéRecette

Barres chocolatées-banana-chia

Si dans sa recette de couscous géant aux canneberges et aux noix de pécan parue aux Éditions Flammarion, Bernard Laurance nous invite à opter soit pour...

SantéRecette

Salade de couscous géant aux canneberges et noix de pécan

Pour Halloween, retrouvez le sourire avec ces meringues d'Halloween hyper faciles à réaliser, proposées par cuisine-libre.fr !

SantéRecette

Les meringues fantômes d'Halloween

L’histoire raconte que le muffin — une recette salée à l’époque — aurait été inventé il y a plus de 1 000 ans déjà, quelque part au fin fond du Pays de...

SantéRecette

Muffins aux pousses d’épinards et noisettes

Le couscous est un incontournable de la cuisine orientale. Un plat emblématique de la tradition maghrébine. Généralement, on connaît toutefois mieux sa...

SantéRecette

Couscous sucré aux fruits

Les anglophones l’appellent cheese-cake. Pour eux, ce dessert est un peu devenu comme une institution. Du côté de l’Allemagne, on parle plutôt de Käsekuchen....

SantéRecette

Gâteau au fromage blanc

La tradition du crumble nous vient du Royaume-Uni. Durant la Seconde guerre mondiale, le rationnement empêchait en effet la préparation de véritables tartes....

SantéRecette

Crumble végétalien de papaye, lait de coco et noix du Brésil

Des légumes dans un dessert ? Ne balayez pas l’idée de la main avant de l’avoir testée. Car le carrot cake a vraiment quelque chose de particulier. Il...

SantéRecette

Carrot cake cru, un vrai régal

Les cookies — vous serez peut-être surpris de découvrir que ce mot nous vient… du néerlandais —, tout le monde les aime. En général, on les préfère lorsqu’ils...

SantéRecette

Cookies aux amandes

Même si généralement sa forme reste arrondie, le macaron est un petit gâteau étonnant. Car selon les régions, il se présente de manière un peu différente....

SantéRecette

Macarons au citron

Manger cru, c’est de plus en plus tendance. Certains parlent même d’« alimentation vivante ». L’avantage, c’est que les vitamines — que les conditions...

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Dessert

La tarte tropézienne un pur délice

Churros, délicieux, croustillants

Bouddha bol : Ananas, mangue, orange, crème de soja, vanille, flocons d'avoine, noix de cajou

Mousse au citron

Au summun de la gourmandise : les gaufres décadentes

Gâteau fondant pêche amande

Gâteau de courgette-chocolat

Gâteau indien à la semoule et aux carottes

Panna cotta au lait d’amande et compote de pêches

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Biscuits aux dattes - Makroud

Brownies au cacao

Tartare de fruits au basilic

Barres chocolatées-banana-chia

Salade de couscous géant aux canneberges et noix de pécan

Les meringues fantômes d'Halloween

Muffins aux pousses d’épinards et noisettes

Couscous sucré aux fruits

Gâteau au fromage blanc

Crumble végétalien de papaye, lait de coco et noix du Brésil

Carrot cake cru, un vrai régal

Cookies aux amandes

Macarons au citron

Gâteaux crus aux noix de pécan