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Jeu de miroir sur la presqu’île de Guérande

Diaporama - Les côtes du nord de la France en parapente
PhotoClassé sous :Planète , photographe , faire du parapente en France
Jeu de miroir sur la presqu’île de Guérande
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Sur la presqu’île de Guérande (44) se trouvent mille six cent cinquante hectares de marais abreuvés par l’eau de mer. Au soleil couchant, ce paysage grandiose, entièrement façonné par la main de l'Homme au fil des siècles, se transforme en jeu de miroir. La beauté du site, sa biodiversité et son histoire expliquent pourquoi il est protégé à plus d’un titre.

Les marais salants y produisent du gros sel, riche en oligoéléments et utilisé en croûte de sel, ainsi que la célèbre fleur de sel. Le gros sel est récolté durant l’été avec un « las », une planche de bois montée sur un long manche. La fleur de sel est le résultat d’une cristallisation obtenue grâce à l’action du vent, avec une incidence sur sa granulométrie. C’est par vent d’est et de sud que cette fleur de sel se révèle la plus fine et la plus légère. On la récolte alors à la surface de l’eau avec un tamis. © Jérôme Houyvet, Tous droits réservés