Le genre Dahlia regroupe des plantes tubéreuses de la famille des astéracées originaire des régions chaudes du Mexique et d'Amérique centrale. Les Aztèques utilisaient cette plante quotidiennement. Aujourd'hui offert commercialement, pour ses qualités ornementales, le dahlia compte plus de 40.000 variétés. Les fleurs, aux formes et aux dimensions variées, sont de tous les coloris, sauf le bleu. Le nom du genre lui fut dédié par le botaniste suédois, Anders Dahl.