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Paquets prêts pour le four tahitien

Diaporama - Îles Australes de Polynésie : un archipel de rêve, avec Antoine
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Paquets prêts pour le four tahitien

La cuisine traditionnelle polynésienne est réalisée à partir du four tahitien, méthode de cuisson faite depuis un trou creusé dans le sol au fond duquel on pose du bois qu'on embrase et qui va chauffer les pierres volcaniques positionnées par-dessus. Le plat est intercalé à ce niveau, et on le recouvre de feuilles en paquets, avant de tout ensevelir sous la terre.

© Antoine

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