Le musée est principalement connu pour abriter le "Retable d'Issenheim", qui est un des chefs d'oeuvre de l'art religieux de l'Occident médiéval. Peint par Mathias Grünewald entre 1512 et 1516, le monumental retable a été sculpté aux alentours de 1500 par Nicolas de Haguenau. Mais hormis ce joyau, l'établissement accueille également des sculptures et de nombreuses pièces d'archéologie.
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