Ce dossier propose un tour d'horizon des champignons, pour connaître les champignons toxiques, les champignons comestibles, découvrir les plus étranges et s'adonner à la cueillette en toute sécurité.
L'amanite phalloïde a la réputation « d'ennemi public numéro un ». Elle est en effet responsable de 90 % des cas d'empoisonnements graves en France. Cette espèce très commune, mortelle, doit être impérativement reconnue.
Amanita phalloides, l'amanite phalloïde est un champignon particulièrement toxique, et d'autant plus dangereux qu'il est commun. Il faut donc apprendre à le reconnaître, ce qui revient à mémoriser trois caractères.
Reconnaître l'amanite phalloïde
L'amanite phalloïde possède les caractères spécifiques des amanites :
- une volve à la base du pied (il faut déterrer soigneusement le champignon sans le couper pour être sûr de la voir) ;
- un anneau membraneux dans la partie supérieure ;
- des lames blanches et libres.