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Les mysticètes, ou littéralement baleines à fanons, forment avec le sous-ordre des odontocètes (baleines à dentsbaleines à dents) l'ordre des cétacées : baleines, dauphins, marsouins, etc.
Ces baleines utilisent leurs fanons, des poils spécialisés à l'intérieur de leur bouche, pour filtrer l'eau de mer et capturer krill (petits crustacés), plancton et poissonspoissons.
Parmi les cétacés, seuls les odontocètes sont capables d'utiliser les ultrasonsultrasons pour faire de l'écholocationécholocation. Les mysticètes comme la baleine grisebaleine grise ou le rorqual bleurorqual bleu en sont incapables.
