Roche métamorphique de haute température et haute pression couvrant des surfaces importantes dans les socles anciens (précambriens) où elle est fréquemment associée aux charnockites ; les granulites sont des roches claires à texture orientée, constituées principalement de quartz et feldspaths (orthose et plagioclase), avec de petites quantités de pyroxène (hypersthène) et de grenat.
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