Les graines de fèves sont enfermées dans des gousses. © Lamiot/Licence Creative Commons
Les graines de fèves sont enfermées dans des gousses. © Lamiot/Licence Creative Commons

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Fève

Saison de la fève La fève est une légumineuse annuelle dont la croissance arrive à maturité au printemps, entre les mois d’avril et de juillet. Qualités nutritionnelles de la fève La fève possède des ...

Le gombo est un fruit d'origine africaine. © DR

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Gombo

Saison du gombo Le gombo peut se trouver toute l'année car il existe des gombos des saisons des pluies et des gombos de saison sèche. Qualités nutritionnelles du gombo Pauvre en calories (31 kilocalor...

La chayotte est un fruit au goût semblable à la pomme de terre. © David Monniaux, Licence Creative Commons

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Chayotte

Saison de la chayotte Bien que préférant les climats chauds, la chayotte peut être cultivée en France où la récolte est à prévoir après 6 mois d'ensoleillement (vers le mois de novembre). Qualités nut...

Lors des éruptions volcaniques, le manteau terrestre relâche de la vapeur d’eau. Cette eau juvénile entre pour la première fois dans le cycle de l’eau. © Luis Guillermo Pineda Rodas/guillermogg CC by-nc-sa 2.0

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Eau juvénile

L’eau juvénile est l’eau qui provient directement des profondeurs du manteau terrestre. Elle quitte généralement ce compartiment lors du dégazage des volcans terrestres, de la cristallisation du magma...

Les variétés de lentilles se caractérisent principalement par leurs couleurs. © FormaA, Adobe Stock

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Lentille

Le mot lentille peut désigner la lentille correctrice (lentille de contact) ou la légumineuse (détaillée ci-dessous).Saison de la lentilleLa lentille se récolte au mois d'août, mais se conserve sèche ...

Les amandes sèches sont très utilisées en pâtisserie. © MIGUEL GARCIA SAAVED, fotolia

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Amande

L’amande est un fruit sec très nutritif. L’amande se récolte dès le mois de juin (amande verte) et jusqu’au mois d’octobre où elle atteint sa pleine maturité.Qualités nutritionnelles de l’amandeAugmen...

La goyave est un fruit qui stimule le transit intestinal. © Fibonacci/Licence Creative Commons

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Goyave

Saison de la goyave Cultivée en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie, la goyave est plus souvent retrouvée sur nos marchés en hiver. Elle peut toutefois être disponible toute l’année. Qualités nutri...

Le crosne ressemble à une chenille ou à un chapelet. © Wikimedia Commons

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Crosne

Saison du crosne Le crosne est un légume d’hiver, consommé par nos grands-parents mais aujourd’hui injustement oublié. Qualités nutritionnelles du crosne Le crosne est un légume diététique (75 kilocal...

Le kumquat est un petit agrume de couleur orangée. © Aconcagua/Licence Creative Commons

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Kumquat

Saison du kumquat Cultivé en France (Corse et Provence), le kumquat est récolté au printemps. Il peut aussi être importé d'Israël. Qualités nutritionnelles du kumquat Peu calorique (60 kilocalories po...

Le kiwai ressemble au kiwi, mais est plus petit et plus sucré. © Warden/Licence Creative Commons

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Kiwai

Saison du kiwai Appelé aussi kiwi de Sibérie (car originaire d'Asie et de Sibérie), le kiwai se récolte à l’automne et en hiver. Qualités nutritionnelles du kiwai Le fruit est très riche en sucre et e...

Le litchi est un fruit sucré originaire d'Asie. © Luc Viatour/Licence Creative Commons

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Litchi

Saison du litchi Suivant les variétés (adaptées aux différents climats du globe), le litchi peut arriver à maturité à différents stades de l’année. Qualités nutritionnelles du litchi Rafraîchissant, l...

Une piqûre d'abeille peut engendrer un œdème de Quincke. © BenoitD1981, Flikr, Creative Commons

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Anti-venin

Après une piqûre d'abeille ou une morsure de vipère, par exemple, des antivenins peuvent être efficaces. Fonctionnement des antivenins Il s'agit d'immunité passive : des anticorps fabriqués par un ani...

Le fruit de la passion, originaire d'Amérique du Sud, est aujourd'hui consommé dans le monde entier. © Wikimedia Commons

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Fruit de la passion

Saison du fruit de la passion Le fruit de la passion (ou maracuja) est le fruit de la grenadille, une plante de la famille des Passiflores originaire d’Amérique du Sud. On retrouve le fruit sur nos ét...

Le romarin est une plante aromatique qui produit des fleurs bleues comestibles, leur goût donne aux plats une saveur méditerranéenne. © Maren Winter, Fotolia

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Romarin

Le romarin ou romarin officinal (Rosmarinus officinalis) est un arbrisseau appartenant à la famille des Lamiacées. Ses feuilles persistantes sont plus longues que larges, d'un vert sombre sur le dessu...

Actuellement plusieurs études en double aveugle avec placebo ont établi l'efficacité et l'innocuité du gingembre dans le traitement des nausées de grossesse et des nausée postopératoires. © zhengzaishanchu, Fotolia

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Gingembre

Le gingembre se présente sous la forme d'une grande herbe monocotylédone (zingibéracée) ressemblant au roseau, et dont le rhizome charnu, séché et broyé, est utilisé pour sa saveur aromatique. Découvr...

Le panais est un légume oublié qui ressemble à la carotte. © Licence Creative Commons

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Panais

Saison du panais Le panais, un de ces légumes oubliés, se récolte quatre mois après le semis, soit de juillet à octobre. Qualités nutritionnelles du panais Avec 75 kilocalories pour 100 grammes, le pa...

Le raisin rouge pousse sur des ceps qui sont vendangés à l'automne. © Rostislav Sedlacek, Adobe Stock

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Raisin

Les raisins se présentent sous forme d'une grappe composée de grains et sont cultivés par les viticulteurs. C'est un fruit délicieux et sucré que l'on consomme pendant ou en dehors d'un repas et qui s...

Le potiron se décline sous de multiples formes et couleurs, ce qui en fait aussi un élément de décoration. © Janez Novak/Licence Creative Commons

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Potiron

Saison du potiron Originaire d’Amérique centrale, le potiron appartient à la famille des Cucurbitacées. Le fruit se récolte entre les mois d’octobre et de décembre en France. Qualités nutritionnelles ...

Le topinambour est un légume tuberculeux. © DR

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Topinambour

Saison du topinambour Le topinambour, plante proche du tournesol, est un légume d’hiver qui se récolte entre les mois d’octobre et de mars. Qualités nutritionnelles du topinambour Modérément calorique...

Plusieurs châtaignes sont contenues dans la même bogue, sinon c'est un marron. © fabiomax, Adobe Stock

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Châtaigne

Saison de la châtaigneLa châtaigne est un fruit automnal, dont la période de récolte s’étale entre septembre et décembre.Qualités nutritionnelles de la châtaigneSportifs ou habitués au coup de pompe d...

Le céleri-rave se présente sous la forme d'une grosse boule blanche. © 4028mdk09, Licence Creative Commons

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Céleri-rave

Saison du céleri-rave Le céleri-rave, légume d’hiver, est retrouvé sur les marchés du mois de septembre au mois d’avril. Qualités nutritionnelles du céleri-rave Peu énergétique (18 kilocalories pour 1...

Esturgeon européen. © Cemagref

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Esturgeon européen

D'après la Liste rouge nationale, l'esturgeon européen fait partie des espèces menacées en France. L’esturgeon européen, le plus grand poisson migrateur de France, passe la majeure partie de sa vie en...

Une Sofie. © Mickael Béjean

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Sofie

D'après la Liste rouge nationale, la sofie fait partie des espèces menacées en France. La sofie, ou toxostome, est une espèce qui vit en bancs sur les fonds de galets des eaux vives, où elle trouve l’...

Une Anguille européenne. © Denis Poracchia

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Anguille européenne

D'après la Liste rouge nationale, l'anguille européenne fait partie des espèces menacées en France. Contrairement à la plupart des poissons migrateurs amphihalins présents en France métropolitaine, l’...

Saumon atlantique. © Henri Carmié / ONEMA

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Saumon atlantique

D'après la Liste rouge nationale, le saumon atlantique fait partie des espèces menacées en France. Comme l’esturgeon européen, le saumon atlantique est un poisson migrateur amphihalin dont la reproduc...

Le Brochet. © Denis Poracchia

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Brochet

D'après la Liste rouge nationale, le brochet fait partie des espèces menacées en France. Représentant le plus grand carnassier natif des eaux douces françaises, le brochet est une espèce privilégiant ...

L'Apron du Rhône. © Marianne Georget / CREN

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Apron du Rhône

D'après la Liste rouge nationale, l'apron du Rhône fait partie des espèces menacées en France. Espèce endémique du bassin du Rhône, l’apron était présent sur 2.200 kilomètres de cours d’eau au début d...

L'eau ferrugineuse, riche en fer, prend la couleur rouille lorsqu'elle s'oxyde. © trekearth.com

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Eau ferrugineuse

L'eau ferrugineuse est une eau minérale riche en fer. Par cette propriété, on a longtemps donné à cette eau la capacité de prévenir ou guérir l'alcoolisme en produisant le fer apporté par l'alcool. L'...

Un véhicule hors d'usage (VHU) doit être valorisé et recyclé. © Ouest France

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VHU

Un VHU est un véhicule hors d'usage. Il peut s'agir d'une voiture ou d'une camionnette en fin de vie. Ces véhicules hors d'usage contiennent des éléments toxiques (des liquides et des composants) cla...

Photo d'un panda géant. © Werner Hölzl, GNU Free Documentation License, version 1.2

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Panda géant

Panda géant (David 1869) - Ailuropoda melanoleuca Ordre : Carnivores Famille : UrsidaeSous-famille : AilurinaeGenre : AiluropodaTaille : 1,50 à 1,80 mPoids : 80 à 125 kgLongévité : 26 à 30 ans en capt...

Photo d'un petit panda, aussi appelé panda roux. © Patrick Straub

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Petit panda

Petit panda (Cuvier 1825) - Ailurus fulgens Ordre : Carnivores Famille : Ailuridae Genre : Ailurus Taille : 60 cm Poids : 4 à 6 kg Longévité : 15 ans Statut de conservation UICN: VU vulnérable Une con...

Une femelle ours brun avec ses petits. © lucaar, fotolia

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Ours brun européen

Ours brun (Linnaeus 1758) - Ursus arctos arctos Taille : 1,70 à 2,50 mètres ;Hauteur moyenne au garot : 90 à 110 cm ;Poids à la naissance : 300 à 500 grammes ;Hauteur moyenne debout : 3 mètres ;Poids ...

Photo d'un grizzly © crazyphotoal, fotolia

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Grizzly

Grizzly (Ord 1815) - Ursus arctos horribilis Ordre : Carnivores Famille : Ursidae Sous-famille : Ursinae Genre : UrsusTaille : 1,50 à 2,50 m Poids : 180 à 750 kg Longévité : 30 ans Statut de conserv...

Photo d'un ours Kodiak. © S. Taheri, GNU Free Documentation License, version 1.2

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Ours Kodiak

Ours Kodiak (Merriam 1896) - Ursus arctos middendorffi Ordre : Carnivores Famille : Ursidae Sous famille : Ursinae Genre : UrsusTaille : 1,50 à 3 m Poids : 350 à 750 kg, jusqu’à 1.000 kg Longévité : 2...

Photo d'un ours noir. © Diane Krauss, GNU Free Documentation License, version 1.2

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Ours noir

Ours noir (Pallas 1780) - Ursus americanus Ordre : Carnivores Famille : Ursidae Sous famille : Ursinae Genre : UrsusTaille : 1,40 à 2,00 m Poids : 70 à 270 kg Longévité : 10 ans Statut de conservatio...

Une famille d'ours polaire. © outdoorsman, fotolia

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Ours blanc

L’ours blanc que les Inuits nomment « nanuq », est avec l’ours kodiak, l’un des plus grands carnivores terrestres. Sa morphologie générale est identique à celle des autres espèces d’ours. Il s’en dist...

L'ours à collier est aussi appelée ours noir d'Asie. Il est classé en catégorie « vulnérable » par l'Union internationale pour la conservation de la nature. © Guérin Nicolas, GNU Free Documentation License, version 1.2

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Ours à collier

Ours à collier (Cuvier 1823) - Ursus thibetanusTaille : 2 mètres.Poids : de 50 à 200 kilogrammes.Poids à la naissance : 220 grammes.Accouplements : avril à juin. La femelle est sexuellement mature ver...

Ours lippu. © Christophe Coret, association Aves

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Ours lippu

Ours lippu (Shaw 1791) - Melursus ursinusTaille : de 1,40 à 1,90 m ;Hauteur au garrot : 85 cm ;Poids : entre 80 et 140 kg (mâles) entre 55 et 95 kg pour les femelles ;Poids à la naissance : 300 à 500 ...

L'ours malais, aussi appelé ours des cocotiers, est un ours de petite taille. © Medievalfreak101, Pixabay, DP

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Ours malais

Ours malais (Raffles 1821) - Helarctos malayanusAutres noms : ours chien, ours de soleil, sun bear.Taille : 1 mètre à 1,40 mètre.Hauteur au garrot : 70 centimètres.Poids : de 25 à 90 kilogrammes.Poids...

Photo d'un ours  lunettes © Ltshears, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported

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Ours à lunettes

Ours à lunettes (Cuvier 1825) - Tremarctos ornatus Ordre : Carnivores Famille : Ursidae Sous famille : Ursinae Genre : TremarctosTaille : 1,30 à 1,90 m Poids : 70 à 175 kg Longévité : 20 ans Statut de...

Photo d'un ours kermode. © Jackmont, GNU Free Documentation License, version 1.2

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Ours kermode

Ours kermode (Hornaday 1905) - Ursus americanus kermodei Ordre : Carnivores Famille : Ursidae Sous famille : Ursinae Genre : Ursus Taille : 1,30 à 1,80 m Poids : 135 à 225 kg Longévité : 10 à 15 ans S...

Photo d'un ours isabelle. © DoroshenkoE, domaine public

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Ours isabelle de l'Himalaya

Ours isabelle de l’Himalaya (Horsfield 1826) - Ursus arctos isabellinus Ordre : Carnivores Famille : Ursidae Sous famille : Ursinae Genre : UrsusTaille : 1,30 à 2,20 m Poids : 70 à 160 kg Longévité : ...

Photo d'un ours brun de Syrie. © VonFassen, GNU Free Documentation License, version 1.2

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Ours brun de Syrie

Ours brun de Syrie (Hemprich & Ehrenberg 1828) - Ursus arctos syriacus Ordre : CarnivoresFamille : UrsidaeSous-famille : UrsinaeGenre : Ursus Taille : 1,00 à 1,60 mPoids : 70 à 200 kgLongévité : 15 à ...

Photo d'un ours brun de l'Oussouri. © Ozizo, domaine public

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Ours brun de l'Oussouri

Ours brun de l’Oussouri (Gray 1867) - Ursus arctos lasiotus Ordre : CarnivoreFamille : UrsidaeSous-famille : UrsinaeGenre : UrsusTaille : 1,20 m à 2,00 mPoids : 90 à 360 kgLongévité : 25 à 30 ans Stat...

Les centrales gravitaires utilisent le même principe que les centrales hydroélectriques (ici, sur la photo), mais elles ne présentent pas de barrage ou de réserve d'eau. © fr.academic.ru

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Centrale gravitaire

Les centrales gravitaires utilisent le flot d’eau amené par la gravité et le cycle de l’eau. L'eau est utilisée directement dans le cas des centrales au fil de l’eau, ou après l’avoir stockée derrière...

Une station de transfert d’énergie par pompage (Step) exploite la différence d'altitude entre deux réservoirs d’eau pour stocker l’électricité. © Peter Williams, Flickr

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STEP

Une Step (station de transfert d’énergie par pompage) est un moyen de stocker l’électricité qui exploite la différence d’énergie potentielle entre deux bassins. Elle se compose de deux réservoirs d’ea...

Photo d'un gavial du Gange. © Justin Griffiths, wikipedia domaine publique

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Gavial du Gange

Gavial du Gange (Gmelin 1789) - Gavialis gangeticus Ordre : CrocodiliaFamille : GavialidaeTaille : 4 à 6 mPoids : 200 à 900 kgLongévité : 50 à 80 ans Statut de conservation UICN : CR en danger critiqu...

Photo d'un crocodile américain. © Tomás Castelazo, Creative Commons Attribution-Share Alike 2.5 Generic

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Crocodile américain

Crocodile américain (Cuvier 1807) - Crocodylus acutus Ordre : CrocodiliaFamille : CrocodylidaeGenre : CrocodylusTaille : 5 à 7 mPoids : 400 à 500 kg (certains spécimens peuvent atteindre 1.000 kg)Long...

Photo d'un faux gavial d'Afrique. © Thesupermat, GNU Free Documentation License version 1.2

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Faux gavial d'Afrique

Faux gavial d’Afrique (Cuvier 1825) - Crocodylus cataphractus Ordre : CrocodiliaFamille : CrocodylidaeGenre : CrocodylusTaille : 2,00 à 3,50 mPoids : 200 à 400 kgLongévité : 50 à 70 ans Statut de cons...

Photo d'un crocodile de l'Orénoque. © Mauriciogq, GNU Free Documentation License version 1.2

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Crocodile de l'Orénoque

Crocodile de l’Orénoque (Graves 1819) - Crocodylus intermedius Ordre : CrocodiliaFamille : CrocodylidaeGenre : CrocodylusTaille : 2,50 à 4,50 mPoids : 200 à 380 kgLongévité : 60 à 80 ans Statut de con...

Photo d'un crocodile de Johnston. © Qwertzy2, GNU Free Documentation License, Version 1.2

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Crocodile de Johnston

Crocodile de Johnston (Krefft 1873) - Crocodylus johnsoni Ordre : CrocodiliaFamille : CrocodylidaeGenre : CrocodylusTaille : 2 à 3 mPoids : 150 à 250 kgLongévité : non connue en liberté (la moyenne es...

Photo d'un crocodile des Philippines. © Scott Sandars, Creative Commons Attribution 2.0 Generic

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Crocodile des Philippines

Crocodile des Philippines (Schmidt 1935) - Crocodylus mindorensis Ordre : CrocodiliaFamille : CrocodylidaeGenre : CrocodylusTaille : 2 à 3 mPoids : 100 à 250 kgLongévité : 25 à 30 ans Statut de préoc...

Photo d'un crocodile de Morelet. © Adrian Pingstone, domaine public

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Crocodile de Morelet

Crocodile de Morelet (Duméril & Bibron 1851) - Crocodylus moreletii Ordre : CrocodiliaFamille : CrocodylidaeGenre : CrocodylusTaille : 2 à 3 mPoids : 100 à 250 kgLongévité : 30 ans ou plus en captivit...

Photo d'un crocodile du Nil. © Hans Hillewaert, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported

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Crocodile du Nil

Crocodile du Nil (Laurenti 1768) - Crocodylus niloticus Ordre : CrocodiliaFamille : CrocodylidaeGenre : CrocodylusTaille : 2 à 7 m (taille moyenne 4 m)Poids : 200 à 500 kg (quelques rares spécimens a...

Photo d'un crocodile de Nouvelle Guinée. © Wilfried Berns,  Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Germany

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Crocodile de Nouvelle Guinée

Crocodile de Nouvelle Guinée (K P Schmidt 1928) - Crocodylus novaeguineae Ordre : CrocodiliaFamille : CrocodylidaeGenre : CrocodylusTaille : 2 à 3,50 mPoids : 150 à 300 kgLongévité : 30 ans Statut de...

Photo d'un crocodile des marais. © Naryathegreat, domaine public

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Crocodile des marais

Crocodile des marais (Lesson 1831) - Crocodylus palustris Ordre : CrocodiliaFamille : CrocodylidaeGenre : CrocodylusTaille : 2 à 5 mPoids : 80 à 250 gLongévité : 40 ans Statut de conservation UICN : V...

Photo d'un crocodile marin © Molly Ebersold - public domain

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Crocodile marin

Crocodile marin (Schneider 1801) - Crocodylus porosus Ordre : CrocodiliaFamille : CrocodylidaeGenre : CrocodylusTaille : 4,30 à 5,60 m (certains mâles peuvent dépasser les 6,50 mètres)Poids : 250 à 78...

Photo d'un caïman noir. © Leofleck,Creative Commons Attribution-Share Alike 2.5 Generic

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Caïman noir

Caïman noir (Gray 1862) - Melanosuchus niger Ordre : CrocodiliaFamille : AlligatoridaeGenre : MelanosuchusTaille : 3 à 7 mPoids : 500 à 1100 kgLongévité : 80 ans Statut de conservation UICN : LC préo...

Photo d'un crocodile de Cuba. © Ltshears, domaine public

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Crocodile de Cuba

Crocodile de Cuba (Cuvier 1807) - Crocodylus rhombifer Ordre : CrocodiliaFamille : CrocodylidaeGenre : CrocodylusTaille : 2,5 m (en moyenne) mais certains spécimens peuvent atteindre les 5 mètresPoids...

Photo d'un alligator d'Amérique. © U.S. Fish and Wildlife Service, domaine public

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Alligator d'Amérique

Alligator d’Amérique (Daudin 1801) - Alligator mississippiensis Ordre : CrocodiliaFamille : AlligatoridaeGenre : AlligatorTaille : 3 à 4,50 m (certains mâles peuvent dépasser les 5 mètres)Poids : 250 ...

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