Choisir son barbecue n'est pas toujours chose facile, suivez nos conseils pour trouver le modèle qui vous correspond © Pasko Maksim, Adobe Stock

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Comment bien choisir son barbecue ?

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De nombreux barbecues sont disponibles : au charbon de bois, au gaz et à l'électricité. Les barbecues peuvent être mobiles, portables, encastrés dans un comptoir ou intégrés dans une cuisine d'extérieur.

Entre le réputé et traditionnel barbecue au charbon, la facilité d'utilisation du barbecue électrique ou à gaz et l'esthétisme d'un barbecue fixe pour en faire une véritable cuisine d'extérieure, choisir son barbecue n'est pas aussi simple qu'on le pense. Suivez nos conseils pour trouver le modèle qui vous conviendra le mieux et profiter de l'été avec une cuisine saine.

Choisir un barbecue au charbon de bois


Le barbecue au charbon de bois, un véritable classique, semble revenir à la mode ces derniers temps en raison de la saveur particulière qu'il confère aux aliments et également pour des raisons de sécurité. Les fabricants proposent des modèles dotés d'un certain nombre de caractéristiques attrayantes : un look contemporain, des performances améliorées, une construction solide, des surfaces de travail et de stockage pratiques, une plus grande facilité pour ajouter du bois, un plus grand collecteur de cendres et un allumeur au propane. Il est léger et donc idéal pour le camping. 

Certains modèles sont équipés d'un évent réglable, qui accélère la combustion plus l'évent est ouvert, un peu comme un contrôle de la chaleur. Un thermomètre intégré vous aide à suivre les températures. 

Le charbon de bois est disponible en morceaux ou en briquettes. Les morceaux de charbon s'allument facilement et chauffent rapidement. Plus difficiles à démarrer, les briquettes durent beaucoup plus longtemps, ce qui les rend idéales pour la torréfaction. La hauteur de la grille peut généralement être réglée, ainsi que le plateau sous les briquettes de charbon de bois. Les modèles avec couvercle rond assurent une meilleure répartition de la chaleur. 

Certaines municipalités ayant interdit l'utilisation de barbecues au gaz sur les balcons des appartements et des copropriétés, les barbecues au charbon de bois peuvent constituer une alternative intéressante. Ils ne peuvent être utilisés qu'à l'extérieur, bien qu'ils ne soient pas recommandés en cas de vent fort.

Choisir un barbecue à gaz


Il existe deux types de barbecues à gaz : ceux qui utilisent du gaz propane provenant d'un réservoir rechargeable et ceux qui utilisent du gaz naturel directement relié à l'alimentation de la maison. Lequel des deux types est le plus populaire ? Le gaz propane est le plus populaire, en raison de son accessibilité et de sa mobilité.

Les barbecues à gaz sont simples à utiliser ; ils chauffent rapidement et les températures peuvent être contrôlées facilement. Les aliments et les marinades conservent leur saveur. Les barbecues à gaz ne peuvent être utilisés qu'à l'extérieur. Leur utilisation peut être interdite dans certains lieux et immeubles de copropriété.

Choisir un barbecue électrique


Pratique dans les zones urbaines, les grils électriques peuvent être utilisés toute l'année. Ils sont disponibles en deux tailles, avec une grande ou une petite surface de cuisson. Le modèle compact est parfait pour une ou deux personnes. Les barbecues électriques mettent cependant plus de temps à chauffer, ce qui ralentit considérablement le processus de cuisson.

La saison des barbecues peut être étendue à toute l'année avec un barbecue électrique, car ils peuvent être utilisés à l'intérieur comme à l'extérieur : un excellent choix pour les appartements et les copropriétés. Les barbecues électriques écologiques utilisent un élément chauffant pour chauffer directement le gril. Versez de l'eau dans le bac situé sous le gril, puis, pendant la cuisson des aliments, la graisse s'égoutte dans l'eau et ne brûle pas. Aucune fumée ou émanation toxique n'est produite.

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