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Framboise : culture du framboisier

Dossier - Les délicieux petits fruits rouges de votre jardin
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Dans votre jardin, vous cultivez certainement des légumes, des espèces florales. Peut-être aussi bénéficiez-vous également de la présence de quelques arbres fruitiers, mais connaissez-vous les savoureux petits fruits rouges ? Découvrez-les dans ce dossier.

  
DossiersLes délicieux petits fruits rouges de votre jardin
 

Le framboisier (Rubus idaeus) appartient à la famille des Rosacées. Il est très apprécié pour le délicieux parfum de ses fruits. C'est une ronce dont les racines émettent des tiges à la vie très courte et pouvant atteindre 1,50 m.

La framboise est un délicieux petit fruit rouge très parfumé. © Dwight Sipler from Stow, MA, USA, CC BY-NC 2.0

Exigences

Le framboisier vient bien dans tous les sols, sauf ceux trop fournis en calcaire, comme sous tous les climats. Il redoute cependant les sécheresses persistantes et l'humidité excessive.

Variétés : Hector, Lloyd George et Malling Promise

Il en existe de deux types : les remontantes, dont les pousses de l'année fructifient une première fois en septembre-octobre, puis une seconde fois en juin-juillet de l'année suivante, avant de mourir (Hector et Lloyd George par exemple) et les non-remontantes, dont les pousses se développent en cours d'année, fructifient en juin-juillet de l'année suivante, puis meurent (Malling Promise notamment). Votre pépiniériste pourra vous conseiller utilement sur ce choix.

Framboisiers remontants. © Gillyan9, CC BY-NC 2.0

Soins particuliers

Vous pouvez effectuer la plantation de framboisiers soit en automne, soit en mars-avril, dès que les conditions climatiques commencent à être favorables. La culture du framboisier peut vite devenir envahissante si vous laissez pousser vos différents sujets sans les contenir. Palissez pour cela vos différents pieds, en les alignant sur une ligne, le long de fils de fer de fer, à 40 cm puis à 80 cm de hauteur.

Taille du framboisier

Après la plantation, les tiges doivent être taillées à 30 cm du collet. Chaque année, il faudra ensuite supprimer les rameaux dès leur complet dessèchement. Mieux vaut ne laisser en place que très peu de jeunes pousses, afin d'obtenir des fruits plus beaux.

Ennemis

Méfiez-vous des maladies à virus ! Les plantes touchées restent naines et il ne faudra pas hésiter à les arracher et à les brûler, pour ensuite les remplacer par des pieds sains.

Des framboises fraîchement cueillies. © Guy Renard, CC BY-NC 2.0

Cueillette et conservation des framboises

La récolte des framboises intervient de juin à octobre, selon les variétés, avec une utilisation immédiate ou pour confectionner des confitures.