Il existe un nombre important de potirons, potimarrons, courgettes, etc., ces végétaux faisant tous partie de la grande famille des cucurbitacées. Ils sont en général délicieux à consommer, offrent des qualités médicinales à ne pas négliger. Un bon point pour ces plantes : vous avez intérêt à en consommer régulièrement si vous faites un régime ! Enfin, ils offrent des fruits souvent attrayants à regarder. Mais attention : ce sont des plantes frileuses et qui préfèrent être cultivées au soleil…
Pour tout savoir sur les cucurbitacées.
Plaisir des yeux et du palais, les cucurbitacées nous régalent par leur grande variété de formes et de couleurs.
Une adresse à retenir :
Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL), 22, rue Bergère, 75009 Paris, tél. : 01 47 70 16 93.
Et le livre de l'auteur Michel Caron :
Définition associée