Was sind die zahlreichen Vorteile von Kefir?

Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das dem Joghurt ähnelt, jedoch eine flüssigere Konsistenz hat. Er enthält eine beträchtliche Menge an Proteinen und probiotischen Bakterien. Es ist ein sehr gesundes Lebensmittel, was die zunehmende Beliebtheit erklärt. Welche Vorteile hat es für unsere Gesundheit?

Die Kefirkörner stammen aus dem Kaukasus und bestehen aus verschiedenen Mikroorganismen, die gut für die Regulierung des Darms sind. Kefir ist ein Getränk, das aus der Kultur dieser Körner hergestellt wird, die die Darmflora verbessert und das Immunsystem stärkt, da es aus probiotischen Bakterien und Hefen besteht.

Die Bakterien im Kefir können problemlos zu Hause kultiviert werden, und die Herstellung des Getränks ist einfach und ähnelt dem Prozess der Herstellung von natürlichem Joghurt.

Es gibt zwei Arten von Kefir: Milch- und Wasserkefir. Beide enthalten die gleichen Bakterien und Hefen, sind jedoch an unterschiedliche Umgebungen angepasst. Außerdem lassen sich die beiden Arten von Kefir anhand der in ihrer Zusammensetzung vorhandenen Enzyme unterscheiden.

Welche Vorteile hat Kefir?

Fermentierte Lebensmittel wie Kefir stehen im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit, da Probiotika die Darmflora ins Gleichgewicht bringen und die Verdauung regulieren können. Durch die Einnahme von Probiotika können Menschen, die unter Reizdarmsyndrom oder Verdauungsproblemen aufgrund einer Antibiotikakur leiden, nach dem Verzehr dieses Lebensmittels Erleichterung verspüren.

Dank seines Gehalts an Vitamin D und Kalzium hat Kefir viele Vorteile für die Knochen und für den gesunden Verlauf einer Schwangerschaft ,

Als probiotisches Lebensmittel bietet Kefir die folgenden Hauptvorteile:

• Reduzierung von Verstopfung, da die guten Bakterien die Verdauung verbessern und den Darmtransit fördern;
• Bekämpfung von Darmentzündungen, da eine gesunde Flora der wichtigste Faktor zur Vorbeugung von Krankheiten ist;
• Erleichterung beim Abnehmen, da er reich an Proteinen und kalorienarm ist;
• Unterstützung bei der Bekämpfung von Osteoporose, da er reich an Kalzium ist;
• Vorbeugung von Gastritis;
• Stärkung des Immunsystems, da er die Darmflora gesund hält und so die Infektion durch Mikroorganismen über den Darm verhindert.

Wo kann man Kefir kaufen?

Man kann Kefirkörner auf speziellen Websites für Naturprodukte kaufen, und Milch oder Kefirjoghurt findet man in Supermärkten oder Bioläden. Außerdem sind Schenkungen zwischen Freunden oder über soziale Netzwerke sehr verbreitet. Da die Körner in einer flüssigen Umgebung kultiviert werden und sich schnell vermehren, bieten diejenigen, die welche zu Hause haben, diese oft ihrer Familie und ihren Freunden an.

Gibt es Kontraindikationen für Kefir?

Kefir ist bei Krebs des Magen-Darm-Trakts kontraindiziert. Er sollte nicht zwei Stunden vor oder nach der Einnahme von Medikamenten, die Bisphosphonate, Fluorid oder Tetracycline enthalten, konsumiert werden. Dies verhindert, dass er die Aufnahme der Medikamente beeinträchtigt. Die Fermentation von Kefir führt zu einer geringen Alkoholproduktion und kann daher für Menschen mit Lebererkrankungen schädlich sein.

Ein übermäßiger Verzehr von Kefir kann auch Probleme wie Bauchschmerzen und Durchfall verursachen. Daher wird empfohlen, nicht mehr als ein Glas Kefir pro Tag zu trinken.

Kefir ist ein kalorienarmes Lebensmittel: 100 g enthalten nur 37 Kalorien, was ihn zu einer guten Option für Diäten zur Gewichtsabnahme macht. Er kann verwendet werden, um Milch oder Joghurt zu ersetzen.

Titelbild: © evita-ochel, Pixabay – Was sind die Vorteile von Kefir

futura.edito

Marlene

Korrekturleserin

Marlene ist seit 25 Jahren Fotografin und Künstlerin. Ihre Leidenschaft für Sprachen und interkulturelle Kommunikation entwickelte sie durch internationale fotojournalistische Arbeiten. Heute nutzt sie ihre weitreichende Erfahrung auch als Korrekturleserin und übersetzt journalistische Artikel vom Französischen ins Deutsche. Marlene stellt sicher, dass jeder Text seine Authentizität bewahrt und an die sprachlichen sowie kulturellen Besonderheiten des deutschsprachigen Publikums angepasst wird.