Gesundheit

Was sind Antioxidantien? Eine Definition

Ein Antioxidans ist ein Wirkstoff, der die Oxidation verhindert oder verlangsamt, indem er freie Radikale neutralisiert. Im Körper entstehen bei der Zellatmung reaktive Sauerstoffspezies, aus denen freie Radikale entstehen können. Überschüssige freie Radikale sind für Zellschäden, insbesondere an der DNA, verantwortlich und können Krankheiten begünstigen. Umgekehrt bekämpfen Antioxidantien den oxidativen Stress, der für die Zellalterung verantwortlich ist. Sie haben also einen Anti-Aging-Effekt.

Die antioxidative Wirkung von Lebensmitteln wird mit dem ORAC-Index (Oxygen Radical Absorbance Capacity) gemessen. Lebensmittel mit einem hohen ORAC-Index sind vorwiegend Obst und Gemüse wie Kiwi, Zitrusfrüchte, Äpfel, rote Früchte, Kohl, Spinat, Karotten, aber auch andere Lebensmittel wie Schokolade, Gewürze, Rotwein, Muscheln und Tee. Einige Nahrungsergänzungsmittel bieten Produkte an, die reich an Antioxidantien sind. Auch Kosmetika enthalten antioxidative Moleküle, um die Auswirkungen der Alterung auf die Haut zu bekämpfen.

Beispiele für antioxidative Moleküle

definition von antioxidantien 300x169 - Was sind Antioxidantien? Eine DefinitionZu den antioxidativen Molekülen gehören z. B. :

  • Vitamine: E, C, A
  • Mineralien: Selen, Zink
  • komplexe Moleküle: Polyphenole, Flavonoide, Coenzym Q10, Carotinoide

Enzyme wie Glutathionperoxidase und Superoxiddismutase (SOD): Im Körper spielen diese Enzyme eine Rolle als natürlicher Antioxidantienschutz. Glutathionperoxidase ist ein Selenoprotein, was die Bedeutung von Selen für den Kampf gegen freie Radikale erklärt.

Urhebender Autor: Redaktion Futura

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