Aminosäure – Was ist das? Eine Definition

Aminosäuren sind die Moleküle, aus denen Proteine bestehen. Dafür verbinden Aminosäuren sich durch sogenannte Peptidbindungen in langen Ketten, die sich auf eine bestimmte Weise falten. So entstehen dreidimensionale Proteine, die verschiedene Aufgaben im Körper übernehmen.

Struktur der Aminosäuren

Ihr Name leitet sich davon ab, dass sie eine Amingruppe (NH2) und eine Carbonsäuregruppe (COOH) besitzen. Sie unterscheiden sich durch ihre Seitenkette, die ein einfaches Wasserstoffatom (das ist Glycin) oder auch komplexer sein kann.

Funktion der Aminosäuren

Es gibt etwa 100 Aminosäuren, aber nur 22 werden vom Genom der lebenden Organismen kodiert. Jede Aminosäure verleiht dem Protein spezifische chemische Eigenschaften, und die Reihenfolge, in der sie zusammengesetzt ist, verleiht dem Protein eine bestimmte Funktion.

Liste der biologischen Aminosäuren

• Alanin
• Arginin
• Asparagin
• Aspartat oder Asparaginsäure
• Cystein
• Glutamat oder Glutaminsäure
• Glutamin
• Glycin
• Histidin
• Isoleucin
• Leucin
• Lysin
• Methionin
• Phenylalanin
• Prolin
• Pyrrolysin
• Selenocystein
• Serin
• Threonin
• Tryptophan
• Tyrosin
• Valin

Urhebender Autor: Redaktion Futura